Електрически фритюрник Hendi 205815
Технически данни 01 / 02
Електрическият фритюрник Kitchen Line е предназначен за пържене в маслена вана и за работа на компактна станция. Обемът позволява да се организират малки партиди в кафене или малък бюфет, без да се поддържа голям запас от масло.
Къде се използва
В малка кухня фритюрникът може да обслужва отделна станция за пържени продукти. Кошницата с дълга изолирана дръжка улеснява потапянето и изваждането на продуктите, като ограничава предаването на топлина към ръката. Индикаторът за работно състояние дава на персонала визуална проверка на уреда по време на работа.
При пържене на панирани продукти студената зона отделя трохите под нагревателите, вместо те да остават в основната част на маслото и да прегарят там. Капакът и кошницата са включени в комплекта. Подвижният панел има защита, която изключва фритюрника при изваждането му.
Свързване и монтаж
Захранването на 230 V и номиналната мощност са параметри за съпоставяне с електрическата зона, предвидена за уреда. Така може да се планира разполагането му спрямо останалото електрическо оборудване в кухнята.
Термостатът предпазва уреда от прегряване, а допълнителната защита прекъсва работата при такова състояние. Тази функция е полезна при продължителна смяна, когато е важно нагряването да бъде контролирано.
Поддръжка
Корпусът и маслената вана са от неръждаема стомана. Устойчивостта на корозия и лесното поддържане на чиста повърхност са практични качества във влажна кухненска среда и при редовна работа с мазнина.
Кошницата се изважда за почистване след пържене, отделно от ваната. Студената зона събира трохите под нагревателите, което подпомага поддържането на маслото и улеснява обслужването на фритюрника след работа.
Как да изберете
Габаритите помагат да се прецени дали уредът се побира на наличния плот, а ниското тегло спрямо повечето продукти в категорията улеснява преместването му при промяна на работната подредба.
Постепенното регулиране на температурата до 190 °C позволява настройване според продукта. Обемът на ваната е по-малък от този на повечето фритюрници в категорията и насочва избора към станция за малки партиди, а не към работа с голям запас от масло.