Hendi Грили за бензиностанции

За обекти с бързо обслужване грилът трябва да съответства на менюто и начина на приготвяне. Контактните модели на SIA La RONDE обработват хляб, месо, колбаси и зеленчуци между плочи; ролковите са предназначени за хот-дог. Различията в площта, повърхностите и зоните влияят върху подреждането на продуктите и организацията на работата.

Оборудване и задачи

Контактният Panini е подходящ за затопляне и запичане на сандвичи, както и за гриловане на месо, колбаси и зеленчуци. Емайлираните чугунени плочи се почистват лесно, а горната плоча се повдига с топлоустойчива ръкохватка и се фиксира в избрана позиция чрез пружинен механизъм. Това улеснява зареждането и изваждането на продукти. Подвижната тава събира оттичанията, а четката в комплекта служи за почистване на гриловата повърхност.

Panini XL предлага повече място за приготвяне на панини, включително оригинални италиански сандвичи, за които плочите създават кафяви линии. При двата контактни модела с различни повърхности е възможно да се подбере начинът на запичане според продукта. Ролковият грил е насочен към хот-дог: стъкленият капак ограничава загубата на топлина, а подвижната тава събира мазнини и трохи. Така формата на оборудването следва конкретната задача в менюто.

Параметри при работа

Компактният Panini има работна повърхност 340×230 мм, разделена на релефна и гладка част. С нея служителят избира различен контакт с продукта, без да сменя уреда. При Panini XL повърхността е 450×270 мм; това осигурява повече пространство за по-големи панини и подреждане на продуктите. Контактните грилове работят с регулируема температура от 50 до 300 °C, което позволява да се избира режим за затопляне или по-интензивно запичане.

Двустранният контактeн модел с два независимо регулируеми термостата дава възможност за различна настройка на работните зони. Това е полезно при едновременна подготовка на изделия с различни нужди от запичане. Другият вариант съчетава гладка дясна страна с лява повърхност, наполовина релефна и наполовина гладка. При ролковия грил с две зони разделянето на нагряването помага да се разпредели текущото натоварване между частите на работната площ.

Избор на продукт

При избор съпоставете типа грил с основните изделия в менюто. За панини и други продукти, които се притискат, контактният модел осигурява работа между плочи; смесената повърхност предлага избор на отпечатък. Panini XL е вариант при нужда от по-голяма работна площ, докато компактният Panini съчетава релефна и гладка част в по-малък формат. Независимите термостати са полезни, когато две зони трябва да работят с различни настройки.

За хот-дог изберете ролков тип според начина на зареждане и необходимостта от разделени зони. Бързото загряване и възстановяване на топлината при ролковия модел с девет ролки съкращава чакането при натоварена последователна работа. При контактните грилове индикаторът за предварително загряване помага да се следи готовността за зареждане. Преди избора проверете габаритите спрямо работното място и електрическите параметри спрямо наличното захранване; посоченото напрежение за контактните модели е 230 V.