Hendi Русе

В каталога на Hendi, предлаган от SIA La RONDE, читателите в Русе могат да разгледат оборудване за десертна гарнитура, напитки и бюфетно сервиране. Категориите обхващат сифони за сметана, диспенсъри за студени и топли напитки и витрини за храна. Изборът се ориентира по конкретната задача: приготвяне и дозиране, охлаждане или организирано представяне на готови продукти.

Оборудване и задачи

Сифонът Kitchen Line с вместимост 0,95 l обслужва приготвянето и дозирането на разбита сметана за десерти и напитки. Обемът помага да се планира партидата за декорация, преди да се подготви следващо зареждане. Алуминиевите глава и бутилка са с бяло покритие; комплектът включва три накрайника, държач за заряд и четка за почистване. За работа е необходим заряд за сметана N₂O, който не е включен. Уредът не е подходящ за остри сосове.

Диспенсърите за студени напитки са приложими за бюфет и самообслужване, където напитката трябва да се налива на порции. Моделът с вместимост 4 L има подвижен охлаждащ прът от неръждаема стомана, който подпомага поддържането на напитката студена. При диспенсър с вграден контейнер за лед сокът се охлажда, без да се разрежда от топящия се лед. Прозрачният поликарбонатен съд улеснява визуалната проверка на нивото при работа.

Параметри при работа

Капацитетът от 4 L помага да се съобрази количеството напитка в диспенсъра с планираното зареждане за бюфет. За по-голям обем може да се разгледа поликарбонатов модел с вместимост 8 L и вграден контейнер за лед. Той е предназначен за студени напитки като сокове, лимонади и вода. Отделящата се решетка на тавичката за отцеждане се почиства лесно, което подпомага поддържането на зоната около диспенсъра при самообслужване.

Диспенсърът за топли напитки с вместимост 9 L работи с регулируем температурен диапазон от 30 °C до 100 °C. Настройката дава контрол при поддържане на вода или вино за сервиране, а стъкленият индикатор показва нивото в съда. Непрокапващият кран ограничава разливането при наливане; магнитно закрепената тавичка може да се свали за почистване. Предназначението му е за вода или вино, а не за мляко или горещ шоколад.

Избор на продукт

При сравнение на диспенсърите за студени напитки съобразете капацитета с количеството за сервиране и начина на охлаждане. Модел с охлаждащ прът е подходящ, когато напитката се подава от съда с отделяща се вложка за лед. Вариантът с вграден контейнер охлажда без директно смесване с топящ се лед. Прозрачният съд помага на персонала да следи остатъка и да подготви допълване според хода на сервиза.

За представяне на десерти и готови храни могат да се разгледат витрини с roll-top капак. Достъпът до храната от двете страни улеснява обслужването на бюфет, когато подаването и вземането стават откъм различни страни. Двуфункционалният модел включва два гел елемента за охлаждане или затопляне под вложката от неръждаема стомана. Витрина, която може да се мие в съдомиялна машина, улеснява почистването след употреба и подготовката за следващото сервиране.