Hendi Дозатори за сосове

В професионалната кухня топлите сосове трябва да са готови за сервиране, без да се усложнява работата на станцията. Дозаторите за сосове на SIA La RONDE включват уреди за затопляне и поддържане на сосове и шоколад. Единичният модел е за един продукт, а двойният позволява два продукта да се поддържат едновременно. Разликата е съществена при организиране на меню с няколко добавки и определяне на мястото им до зоната за порциониране.

Оборудване и задачи

Моделът 64900 обслужва задача с един вид сос или шоколад. Вместимостта му от 0,65 литра позволява зареждането да се съобрази с работния ритъм и количеството, необходимо на станцията. Включената LDPE бутилка побира 650 мл продукт. Корпусът от неръждаема стомана е устойчив и лесен за поддръжка, което е практично при редовна работа с храни и почистване на оборудването.

Двойният модел 64901 е подходящ за работно място, където трябва да са достъпни два различни соса или шоколадови продукта. Двете бутилки от комплекта осигуряват отделен съд за всеки от тях, така че персоналът може да порционира без последователна смяна на продукта. Това е полезно при сервиране на ястия или десерти с различни добавки. Моделът се избира според нуждата от едновременна работа с един или два продукта.

Параметри при работа

Температурата и при двата уреда се регулира в диапазона от 30 до 65 °C с шестстепенен регулатор. Това позволява топлината да се нагласи според използвания сос или шоколад и продуктът да се поддържа готов за порциониране. Светлинният индикатор за нагряване дава видим ориентир за работата на уреда по време на подготовка и сервиране. Вградената защита от прегряване допринася за безопасното използване.

Двойният модел е с размери 270 × 223 × 282 мм, които помагат да се планира заеманото място върху плота и достъпът до съдовете. Мощността му е 0,4 kW, а захранването е 230 V. Кабелът с дължина 1500 мм е фактор при позициониране спрямо електрическото захранване. Единичният модел е с мощност 0,2 kW и също работи при 230 V, което позволява параметрите му да се отчетат при организиране на станцията.

Избор на продукт

За поддържане на един топъл сос или шоколад единичният модел предлага размери 150 × 223 × 282 мм и тегло 1,95 кг. Компактният формат е удобен, когато станцията е организирана около един продукт, а уредът трябва да може да се премества при промяна на подредбата. Съдът с вместимост 0,65 литра съответства на зареждане за конкретната задача, без да изисква работа с два продукта едновременно.

Изберете двойния вариант, ако работният процес изисква две отделни добавки да са готови на една станция. При ограничена задача с един продукт единичният модел предлага подходящо решение и по-малки габарити. Съпоставете броя на сосовете с наличното място и начина на порциониране: достъпът до двата съда може да улесни обслужването на разнообразни ястия, докато единичното изпълнение подхожда на фокусирана работа. И двата уреда са предназначени за затопляне и поддържане на сосове и шоколад с регулируема температура.