Електрически мармит Hendi 201749

Електрическият мармит с три съда GN 1/3 поддържа готови ястия топли за сервиране. Разделената выкладка отделя позициите, а капаците покриват съдовете между подаванията. Така уредът е подходящ за подредена линия, на която няколко готови ястия трябва да останат достъпни едновременно.

Къде се използва

На бюфет или линия за раздаване трите съда осигуряват отделни места за готовите ястия. Разделянето помага на екипа да сервира всяка позиция самостоятелно, а капаците позволяват съдовете да бъдат покрити между подаванията. Мармитът поддържа приготвената храна топла по време на обслужване.

Когато задачата не изисква выкладка в гастросъдове, уредът може да се използва като нагревателна повърхност без GN съдове. Това дава различен формат на работа в същия участък, докато при буфетно сервиране съдовете подреждат готовите ястия в отделни позиции.

Свързване и монтаж

Захранването е 230 V — обичайна еднофазна конфигурация за електрически уред. Номиналната мощност е по-ниска от тази на повечето продукти в категорията; при планиране на работен участък с няколко уреда това помага да се отчете номиналният товар на мармита. Мощността сама по себе си не е показател за скоростта на поддържане на топлина.

Поддръжка

Корпусът и включените съдове са от неръждаема стомана. Устойчивостта на корозия е полезна във влажна кухненска среда, а повърхността се поддържа чиста при работа с храна. Отделните съдове позволяват почистването им да се организира самостоятелно от това на корпуса. Така могат да се обработят поотделно позициите за выкладка и външната част на мармита след обслужване.

Как да изберете

Габаритите помагат да се съпостави площта, която мармитът заема, с работния плот или линията за раздаване. Теглото му е по-ниско от това на повечето продукти в категорията и улеснява пренареждането на работния участък. Регулируемият температурен диапазон позволява избор на режим за поддържане на топлината според начина на сервиране на готовите ястия.

Трите отделни съда са полезни, когато на една точка за обслужване трябва да се поддържат няколко позиции от менюто. Възможността за работа без GN съдове предлага алтернативен формат, ако конкретната задача не изисква разделена гастро выкладка.