Електрически мармит Hendi 470411
Технически данни 01 / 02
Електрическият мармит UNIQ е предназначен за поддържане на топлината на готови ястия, а не за готвене. Номиналната му мощност е по-ниска от тази на повечето продукти в категорията — съществена разлика при сравняване на електрическите характеристики на оборудването за линия за раздаване.
Къде се използва
В бюфет или хотелска закуска мармитът може да обслужва отделна позиция със супа или сос. Вместимостта му е практична за поддържане на ограничен запас, който се допълва според темпа на сервиране. Отворът в капака осигурява място за черпак, а двуделната конструкция позволява да се отвори само част от капака при порциониране, като се ограничава загубата на топлина.
Държачът върху капака е удобно място за карта с името на ястието. Така обозначението остава непосредствено до съда, а стъкленият капак позволява на екипа да следи съдържанието по време на обслужване.
Свързване и монтаж
Захранването е с напрежение 240 V. Номиналната мощност дава на отговорника за кухнята ориентир при разпределяне на електрическото натоварване между уредите. Дължината на кабела помага да се позиционира мармитът спрямо наличната точка за захранване.
Нагревателният елемент от неръждаема стомана AISI 304 е разположен във водната вана. Водата пренася топлината към съда и осигурява междинен топлинен слой при поддържането на готовата храна.
Поддръжка
Подвижният съд GN 1/1 от неръждаема стомана AISI 304 се отделя от корпуса за почистване. Корозионната устойчивост на материала е подходяща за работа във влажна кухненска среда, а гладката повърхност улеснява отстраняването на остатъци от храна.
Капакът от закалено стъкло се отваря чрез изолираната ръкохватка. Прозрачната повърхност позволява визуален контрол на ястието, а изрезът за черпак подпомага сервирането с по-малко отваряне.
Как да изберете
Настройката на температурата през малки стъпки позволява да се напасне режимът към конкретната готова храна; дисплеят показва зададената и текущата стойност. Запаметяването на последната настройка е полезно, когато мармитът се използва редовно за една и съща позиция и се включва отново през следваща смяна.
Габаритите помагат да се прецени мястото на мармита върху плота или линията за раздаване. Корпусът от полипропилен, устойчив на висока температура, е подходящ за работа в топлата зона около готовите ястия. Маркировката за максимално ниво на водната вана дава ориентир при подготовката ѝ преди сервиране.