Филтър за мазнини Hendi 632802
Технически данни 01 / 02
Филтрите за мазнини са предназначени за прецеждане на олио за фритюрник. Синтетичната коприна образува преграда за твърди частици, а отделянето на хранителни остатъци подпомага по-дългата употреба на олиото при работа в кухнята. Задържането на частици, които могат да допринесат за възпламеняване на мазнината, е важно при обслужване на участъка за пържене.
Къде се използва
В професионална кухня с редовно пържене филтрирането помага да се отстранят натрупаните остатъци от олиото. Така се ограничава нуждата то да се подменя само заради частици, останали след приготвянето на храна. Комплектът от 50 броя осигурява запас за последователни цикли на филтриране, когато фритюрникът се обслужва регулярно през работната смяна.
Синтетичната коприна действа като филтрираща преграда и подпомага отделянето на твърди остатъци при прецеждане. Топлоустойчивостта до 200 °C позволява филтърът да се използва с горещо олио в рамките на този предел. Поставянето е предвидено в държач N632901, така че филтърът може да се включи в работния процес с тази оснастка.
Поддръжка
Филтърът задържа хранителни частици, включително остатъци, които могат да допринесат за възпламеняване на мазнината. Отделянето им при прецеждане ограничава замърсяването на олиото и подпомага по-контролирана работа между циклите на пържене. По-чистото олио е по-подходящо за последваща употреба, а фритюрникът може да продължи да работи без натрупаните частици да остават в мазнината.
Как да изберете
Квадратният формат 254 × 254 mm е ориентир при съпоставяне на филтъра с работния държач. За този филтър е посочен държач N632901, което позволява да се подбере съответната оснастка за прецеждане. Съобразяването на двата елемента предварително помага да се подготви участъкът за филтриране без избор само по общото предназначение за фритюрник.
Декларацията за съответствие при контакт с храни подкрепя употребата на филтъра в процеса на обработка на олио, използвано за приготвяне на храна. Този параметър е приложим при избора на консуматив за кухненския участък, където олиото участва пряко в приготвянето. Съчетанието на предназначението за филтриране, конкретния държач и формата помага да се организира работата с подходяща оснастка.