Фритюрник Hendi 207376

Професионален фритюрник Profi Line с цифров панел, кран за източване и две отделни вани. Управлението съчетава настройки за време и температура, за да може екипът да задава избрания режим за последователни цикли на пържене.

Къде се използва

В кафе или закусвалня фритюрникът може да обслужва станция за пържени предложения, при която порциите се приготвят на отделни цикли. Двете вани позволяват работата да се разпредели между два обема, а кошницата с удължена дръжка улеснява повтарящото се потапяне и изваждане при натоварена смяна.

Кранът отвежда използваното олио в съд и улеснява изпразването при смяна. Управляващият панел се сваля; при свалянето му уредът се изключва автоматично, което прекъсва работата по време на обслужването.

Свързване и монтаж

Захранването е 230 V, а номиналната мощност е 7 kW. Напрежението помага да се провери съответствието с електрозахранването на работната зона, а мощността служи за планиране на електрическия товар на фритюрника.

Термостатът с индикатор предпазва уреда от прегряване и подпомага контрола на режима. Функцията за рестартиране позволява връщане към работа след задействане на термостата.

Поддръжка

Корпусът е от неръждаема стомана 18/0, устойчива на корозия във влажна кухненска среда. Това е практично в зона за пържене, където повърхностите се замърсяват при работа с олио: стоманата позволява корпусът да се поддържа чист и да устоява на корозия.

Източването през крана отвежда използваното олио от ваната в съд. Така изпразването е организирано през предвидения за това елемент, вместо да се загребва с кошницата.

Как да изберете

Обемът на ваните помага да се прецени запасът олио за работа, а габаритите показват площта, която фритюрникът заема на плота. Тези два параметъра подпомагат планирането на работното място и организацията на цикъла. V-образният съд увеличава размерите на съда за олио и допринася за използването на обема му.

Масата дава ориентир за усилието при преместване и пренареждане на уреда. Цифровият панел с таймер и настройка на температурата е полезен при повторяеми цикли, когато екипът иска да следва един и същ избран режим.