Фритюрник с дигитален панел и кран за източване Hendi 207369
Технически данни 01 / 02
Фритюрникът с дигитален панел и кран за източване е модел Profi Line с вана с вместимост 8 л. Обемът е по-малък от този на повечето продукти в категорията, което го прави подходящ за отделна точка за пържене с умерено натоварване, а не за работа с големи количества олио.
Къде се използва
В кафене или малък ресторант фритюрникът може да обслужва станция за пържени гарнитури и приготвяне на поръчки на партиди. Кошницата с удължена дръжка е разработена за интензивна употреба и улеснява честото ѝ изваждане по време на смяна. Цифровият панел позволява задаване на температура, а таймерът помага да се контролира времето за пържене на всяка партида.
Кранът отвежда олиото от ваната при смяна или почистване. Контролният панел се сваля, а при свалянето му нагряването се изключва автоматично; така нагревателят не остава включен, докато операторът има достъп до ваната.
Свързване и монтаж
Захранването е 230 V, а номиналната мощност е 3,5 kW. Напрежението служи за проверка на съответствието със захранването на работното място, а мощността показва електрическия товар за отчитане при планиране на кухненската линия. Номиналната мощност е по-ниска от тази на повечето фритюрници в категорията, което дава ориентир при сравнение на електрическото натоварване.
Термостатът с индикатор ограничава риска от прегряване. При задействане на термостатната защита функцията за рестартиране позволява уредът да бъде пуснат отново.
Поддръжка
Корпусът е изработен от неръждаема стомана 18/0. Устойчивостта на корозия е подходяща за влажната среда в професионална кухня, а повърхността се поддържа лесно чиста от мазнини и остатъци от храна при редовно почистване.
Как да изберете
Габаритите помагат да се прецени заеманото място върху плота спрямо съседното оборудване. Теглото е по-ниско от това на повечето продукти в категорията и улеснява преместването на фритюрника, когато се променя разположението на работната станция.
V-образният съд увеличава пространството за олио във ваната. Съчетанието от този съд и вместимостта от 8 л е практично за станция с умерен обем пържене, където трябва да се балансират необходимото място за работа и наличната площ на плота.