Фритюрник с ръчно управление и кран за източване Hendi 209202
Технически данни 01 / 02
Фритюрникът с ръчно управление и кран за източване е модел Profi Line с V-образно дъно и студена зона. При пържене на панирани продукти потъналите частици се събират в зоната под нагревателя, отделно от основното пространство за пържене. Кошницата е с дълга дръжка, която не се нагрява, и е удобна за повтарящо се спускане и изваждане при работа.
Къде се използва
В кафене или малка кухня фритюрникът може да обслужва отделна станция за пържени закуски и гарнитури. Ръчното управление оставя избора на работния режим на готвача, който може да го настройва според задачата пред себе си. Кошницата и капакът дават основните принадлежности за работа с ваната и покриването ѝ между циклите.
При смяна на олиото или почистване кранът отвежда съдържанието от ваната. Свалянето на блока за управление изключва уреда, така че той не продължава работа с отстранен управляващ елемент. Ако се стигне до прегряване, термопредпазителят прекъсва работата и може да бъде нулиран след отстраняване на причината.
Свързване и монтаж
Фритюрникът работи на напрежение 230 V и е с номинална мощност 3,5 kW. Тези параметри помагат при съпоставяне с наличното захранване и при планиране на електрическото натоварване на работната линия. Така отговорникът за кухнята може да включи уреда в разпределението на електрическото оборудване според неговите изисквания.
Как да изберете
Вместимостта от 8 л е по-малка от тази на повечето продукти в категорията и е подходяща за работна точка, при която е нужен по-малък обем олио. По-малката вана изисква по-малко олио за запълване спрямо по-обемна. Номиналната мощност също е по-ниска от тази на повечето фритюрници в категорията и дава ориентир за сравнение на електрическото натоварване.
Габаритите показват пространството, необходимо върху плота, а теглото е по-ниско от това на повечето продукти в категорията. Това улеснява планирането на компактна станция и преместването на уреда при пренареждане. На панела регулаторът задава температурата, а контролната лампа осигурява видима индикация за състоянието на управлението.