Фритюрник с ръчно управление и кран за източване Hendi 209301
Технически данни 01 / 02
Този ръчен фритюрник Hendi Profi Line разполага с две вани и кран за източване. Разделянето на обема между камерите позволява да се организират две отделни фритюрни задачи. Кошница и капак към всяка камера дават самостоятелни принадлежности за работа във ваните, а кранът отвежда мазнината при смяна или почистване.
Къде се използва
В кафене или закусвалня двете камери могат да обслужват паралелни фритюрни задачи, без работата да се съсредоточава в една вана. V-образното дъно оформя студена зона, която подпомага по-ефективното използване на мазнината по време на пържене. Дългата дръжка на кошницата остава хладна и държи ръката по-далеч от горещата вана при поставяне и изваждане.
Защитата на сваляемия управляващ елемент изключва фритюрника, когато елементът се отстрани. Отделно, нулируемият термопредпазител прекъсва работата при прегряване. Така при обслужване на уреда има защитно изключване, а при прегряване — прекъсване с възможност за възстановяване на термопредпазителя.
Свързване и монтаж
Номиналните електрически параметри дават база за планиране на работната зона и съпоставка с наличното захранване. Мощността е по-ниска от тази на повечето продукти в категорията; това е ориентир при сравняване на номиналната мощност на фритюрници, а не показател за скорост на загряване. Напрежението допълва преценката за позицията на уреда спрямо електрозахранването.
Поддръжка
Неръждаемата стомана 18/0 е устойчива на корозия и лесна за почистване — полезно качество при редовната поддръжка на професионално кухненско оборудване. Кранът улеснява отвеждането на мазнината от ваната при смяна или почистване, вместо тя да се изчерпва с кошницата.
Как да изберете
Габаритите очертават заеманото място и помагат фритюрникът да се разположи спрямо останалото оборудване на станцията. Общият обем, разделен между две вани, е важен при избора на уред за задачи, които е удобно да се организират в отделни камери.
Масата е по-ниска от тази на повечето продукти в категорията, което улеснява физическото преместване при пренареждане на работната зона. Ясният панел с температурен регулатор и контролна лампа позволява операторът да проверява избраната настройка и видимата индикация по време на работа.