Гевгир Hendi 535523

Гевгирът Hendi Profi Line е изработен от неръждаема стомана и има опорна основа с две дръжки. Тази конструкция позволява съдът да остане върху работната повърхност по време на отцеждане, без служителят да го държи през цялата операция. Широкият отвор е удобен при подготовка на по-голяма партида продукти.

Къде се използва

В топъл цех гевгирът се използва след варене или измиване, когато течността трябва да се отдели от продуктите преди следващата стъпка в подготовката. Основата осигурява опора върху работната повърхност, а двете дръжки позволяват захващане отстрани. При отцеждане на сварени картофи например съдът може да остане поставен на плота, докато екипът се заеме със следваща операция.

Дебелината на конструкцията е свързана с нейната твърдост и подпомага запазването на формата при обичайно пълнене и изпразване. Това е практично при повтаряща се подготовка на гарнитури, когато гевгирът се използва многократно в рамките на работния цикъл.

Поддръжка

Неръждаемата стомана е устойчива на корозия при обичаен контакт с влага и се почиства лесно. Тези свойства са подходящи за инвентар, който работи с измити или сварени продукти и често влиза в контакт с вода.

Гевгирът може да се мие в съдомиялна машина. След отцеждане на зеленчуци той може да се включи в общия цикъл за измиване на кухненския инвентар, което избягва отделното му ръчно измиване.

Как да изберете

Диаметърът на гевгира е подходящ критерий при планиране на обработката на по-големи порции. Широкият отвор позволява продуктите да се разпределят в съда, вместо да се отцеждат на много малки зареждания. Това е полезно при подготовка на зеленчуци за гарнитура в натоварен топъл цех.

Габаритите определят пространството, необходимо за работа и прибиране. Съобразете го с организацията на зоната за подготовка, така че гевгирът да има място за поставяне, без да заема излишно работната повърхност. Теглото влияе върху усилието при повдигане и преместване; познаването му помага да се планира пренареждането на празния инвентар между работните зони.