Грил-саламандър Hendi 264126

Грил-саламандърът Hendi със заден нагревател е предназначен за затопляне, гриловане и препичане на професионална кухня. Горният нагревател въздейства върху повърхността на храната, което го прави подходящ за довършително запичане непосредствено преди издаване.

Къде се използва

В горещата линия саламандърът служи за затопляне и финишно гриловане на порции. Решетката може да се постави на различна височина, така че разстоянието до нагревателя да се съобрази с дебелината на продукта и желаното запичане. Безстепенното регулиране допълва тази настройка с по-фин контрол върху нагряването.

Камерата приема тава GN 1/1, която се използва за затопляне на храна наред с работата върху решетката. В малко заведение или хотелска кухня това позволява уредът да обслужва различни задачи на една станция. Настенният монтаж без допълнителни конзоли освобождава площта на плота за подготовка и подреждане.

Свързване и монтаж

Захранването е в диапазона 220–240 V, което е ориентир при планиране на електрическото свързване. Номиналната мощност е параметър за включване в сметката за натоварване на електрическата линия; тя не определя сама по себе си скоростта на приготвяне.

Термостатът управлява нагряването, а таймерът отмерва кратки работни цикли. Светлинният индикатор дава визуална информация за състоянието на уреда по време на работа.

Поддръжка

Подвижната тавичка събира трохите и може да се извади за отделно почистване, вместо остатъците да се отстраняват от дъното на камерата. Включената решетка и тавичката осигуряват необходимите принадлежности за ежедневните операции на станцията.

Корпусът от неръждаема стомана е устойчив на корозия и се поддържа лесно чист в условията на влажна професионална кухня. Класът IPX4 обозначава защита от водни пръски при работа около уреда.

Как да изберете

Температурната настройка обхваща умерено до силно нагряване, което позволява саламандърът да се използва както за затопляне, така и за гриловане. Този диапазон е полезен при избор на уред за кухня, в която се изпълняват и двата вида задачи.

Габаритите помагат да се прецени мястото за разполагане, а масата дава ориентир за пренасянето и първоначалното позициониране. Съобразяването им улеснява планирането на уреда спрямо работната зона.