Индукционен фритюрник с кран за източване Hendi 215029
Технически данни 01 / 02
Индукционният фритюрник с кран за източване е оборудван с две отделни вани, което позволява разделно пържене на различни продукти или партиди. Индукционното нагряване поддържа зададената температура и подпомага повторяемостта на режима в ежедневната работа.
Къде се използва
В кафе или ресторант с пържени позиции в менюто отделните вани помагат да се организира работата с различни продукти в рамките на една станция. Кошницата служи за зареждане и изваждане на продуктите, а капакът покрива ваната между работните цикли. Филтърът в комплекта е предназначен за работа с олиото и участва в обслужването му между циклите.
Кранът позволява олиото да се отвежда при смяна или почистване, което улеснява обслужването на ваната. Защитата от прегряване добавя предпазен контрол по време на работа, а ефективният топлообмен подпомага процеса на пържене.
Свързване и монтаж
Номиналното напрежение от 230 V дава основание уредът да се съпостави с наличното захранване на кухнята. Номиналната мощност от 7 kW е електрически товар, който е важно да се отчете при планиране на работната точка. Тя е по-ниска от тази на повечето продукти в категорията, което дава конкретен ориентир за сравнение на номиналната мощност на фритюрниците.
Поддръжка
Корпусът от неръждаема стомана съчетава устойчивост на корозия с повърхност, която се почиства лесно. Това е полезно в кухненска среда с влага и мазнини, където чистотата на външната част е част от ежедневната грижа за работната зона. Отделянето на олиото през крана улеснява изпразването на ваната при обслужване.
Как да изберете
Вместимостта на ваните помага да се прецени необходимият запас от олио за конкретната работна точка. Габаритите са полезни при разполагането на уреда върху плота, а масата позволява предварително да се планира позиционирането му в работната линия и да се избегне ненужно преместване след подреждането на станцията.
Екранът на панела показва програмираната температура. При смяна на оператор видимата настройка улеснява проверката на режима, преди да продължи пърженето. Поддържането на зададената температура чрез индукционно нагряване подпомага работата по установен процес, без да се разчита единствено на паметта на служителя.