Конвекционна фурна Hendi 229880
Технически данни 01 / 02
Конвекционната фурна Hendi е предназначена за работа с тави GN 1/1 и съчетава зареждане на няколко нива с настройка на температурата за различни задачи в професионалната кухня. Двата вентилатора раздвижват горещия въздух около тавите, което подпомага печенето при многослойно зареждане.
Къде се използва
В кафене или кухня за закуски фурната може да обслужва последователни зареждания с печива и топла продукция. Капацитетът за четири тави GN 1/1 позволява партидите да се разпределят по нива, а таймерът до 120 минути помага да се организира цикълът без постоянно следене на времето.
Вътрешното осветление дава видимост към продуктите по време на печене. Двойното стъкло образува допълнителна преграда между камерата и помещението, а сваляемата врата улеснява достъпа до нея при поддръжка.
Свързване и монтаж
Захранването е за 230 V, а честотата е посочена за 50 и 60 Hz. Тези параметри дават на техническия екип основа да съпостави фурната с електрозахранването на предвидения участък.
Номиналната мощност от 3,5 kW е полезна при планиране на електрическото натоварване на работната зона. Тя помага уредът да бъде включен в общия план на оборудването, без да се бърка с реалното потребление.
Поддръжка
Корпусът от неръждаема стомана е устойчив на корозия и лесен за поддържане на чистота — практично за кухненска среда с редовно почистване. Частично емайлираната камера допълва конструкцията с гладка повърхност в обработената част.
Как да изберете
Камерата с обем 85 l и вместимост за четири тави GN 1/1 дава ориентир за размера на партидите, които могат да се организират в един цикъл. Разстоянието между водачите помага да се планира разполагането на тавите по нива; комплектните тава и решетка дават избор между зареждане в съд и поставяне върху открита повърхност.
Температурният диапазон от 50 до 300 °C позволява настройка както за по-умерена обработка, така и за печене на хляб и сладкиши. Външните размери помагат да се съпостави уредът с наличното място, а вътрешните — с габарита на използваните съдове и продуктите за зареждане.