Лопата за завъртане на пица Hendi 617779
Технически данни 01 / 02
Лопатата за завъртане на пица Hendi съчетава дълъг корпус с работна част от неръждаема стомана. Тази конструкция е подходяща за маневриране с пица в пещта, като обсегът позволява операторът да работи от зоната пред камерата. Пластмасовата дръжка оформя отделна точка за захващане, а металната част изпълнява работата с продукта.
Къде се използва
В пицария или ресторант с пещ лопатата се използва за завъртане на пицата по време на печене. Операторът може да промени ориентацията ѝ в камерата, без да прекъсва работата, за да я извади и постави отново. Това е особено практично на пица станция, където лопатата е работен инструмент за маневриране с продукта в пещта, а не средство за сервиране.
Пластмасовата дръжка не провежда топлина така, както металната работна част. Тя осигурява отделена зона за захващане при управление на лопатата и помага операторът да насочва движението от мястото си пред камерата. Така ръката остава на дръжката, докато работната част се използва за промяна на положението на пицата.
Поддръжка
Работната част от неръждаема стомана е устойчива на корозия и се поддържа лесно чиста в среда, където се обработват тесто и продукти за пица. Това е полезно при редовната грижа за инвентара: остатъците могат да се отстранят от металната повърхност като част от обичайното почистване след работа. Устойчивостта на корозия подпомага използването на лопатата в кухненска среда, но не отменя нуждата от почистване и правилна грижа за инструмента.
Как да изберете
Ширината на работната част е фактор при съпоставянето на инструмента с пиците, с които работите: тя определя колко широка повърхност влиза под продукта при маневриране. Дължината осигурява обсег към зоната за работа в пещта. Заедно тези свойства помагат да се прецени дали инструментът е подходящ за достъп до пицата в камерата, без да се разчита само на ширината на лопатата.
Общият размер има значение и за организацията на работното място. Дългият корпус изисква подходящо свободно място за съхранение до пица станцията; когато го планирате, съобразете цялата дължина на инструмента, а не само работната му част. Така лопатата може да бъде прибирана и вземана, без да заема място, необходимо за останалите дейности около пещта.