Машина за паста Hendi 224830

Машината за паста Hendi е предназначена за приготвяне на прясна паста: разточва тестото и го нарязва на tagliatelle или fettuccine. Изборът на дебелина позволява да се настрои пластът според търсената текстура. Така в менюто могат да присъстват два формата паста, подготвени с един уред и обща последователност на работа.

Къде се използва

В ресторант с прясна паста машината поема обработката от разточването до нарязването на тестото. Ролките подготвят пласта, а ножовете го оформят като tagliatelle или fettuccine, така че готвачът може да предлага два формата, без да сменя основния работен процес. Това е практично при меню, в което пастата се приготвя на място и формата се избира според ястието.

В бистро с по-кратко меню двата начина на нарязване позволяват разнообразие, без да се налага отделен процес за всеки формат. Степените за регулиране на дебелината помагат пластът да се съобрази с желаната текстура. Максималната ширина на листа очертава размера на тестото, което се подава, и улеснява организирането на мястото за подготовка преди нарязването.

Поддръжка

Ролките и ножовете са от алуминиева сплав. Ролките разточват тестото, а ножовете го нарязват; разделянето на тези операции прави реда на работа ясен и позволява да се премине от подготовка на пласта към оформяне на пастата на същата машина. Двата формата нарязване са полезни за кухня, която иска да редува tagliatelle и fettuccine, без да въвежда различен процес за всеки от тях.

Лекото тегло на уреда улеснява преместването му, когато приключи работата с пастата. Така плотът може да се използва за следваща задача, а машината да се върне в работната зона при следваща подготовка.

Как да изберете

Сравнете габарита на машината с наличната зона на плота: тя е по-голяма от повечето продукти в категорията и е уместна, когато може да ѝ се отдели ясно място. Това помага да се организира работният участък около подаването на тестото и получаването на пласта, вместо уредът да пречи на други задачи.

Максималната ширина на листа помага да се прецени какъв размер тесто ще се обработва, а седемте степени за дебелина дават избор според търсената текстура. Тези настройки са от полза при рецептури, които изискват различно разточване. Теглото улеснява преместването на машината, когато подготовката на пастата не е постоянна задача на същия плот. Изборът на уреда е най-практичен за меню, което използва пресен тестен лист и включва поне един от двата налични формата на нарязване.