Охлаждащ поднос Hendi 424155
Технически данни 01 / 02
Охлаждащият поднос Hendi съчетава охлаждане и изложба с прозрачен полистиролен капак. Съдържанието остава видимо, докато капакът го покрива, а двата охлаждащи елемента подготвят подноса за студено сервиране. Това решение е подходящо за порции, които трябва да бъдат едновременно достъпни за наблюдение и защитени от изсъхване на мястото за поднасяне.
Къде се използва
На бюфет или линия за самообслужване подносът съчетава изложба, охлаждане и покритие на студени порции. Охлаждащите елементи помагат продуктите да останат свежи по-дълго, а капакът ограничава изсъхването им по време на сервиране. Прозрачният полистирол позволява на персонала да следи какво е изложено, без да отваря подноса при проверка.
Профилираният ръб задържа капака върху тавата и помага той да остане на мястото си при обслужване. Двата охлаждащи елемента се подготвят предварително, така че подносът може да се зареди за студено излагане преди началото на сервиране. Така задачата по подреждането на храната и охлаждането ѝ се решава на една сервизна позиция.
Поддръжка
Тавата от неръждаема стомана е устойчива на корозия във влажна кухненска среда, а гладката стоманена повърхност се почиства лесно след контакт с храна. Профилираният ѝ ръб оформя периферия, която задържа капака, без да променя предназначението на тавата като основа за изложените продукти.
Полистиролните основа и капак са леки части, удобни при разглобяване за почистване. Разглобяемата конструкция осигурява достъп до отделните елементи след сервиране; прозрачността на капака помага да се запази видимостта към храната и при следващото подреждане.
Как да изберете
Вътрешното пространство от 350 × 240 × 80 mm помага да се прецени как ще се разположат продуктите под капака и каква височина остава за подреждането им. Външните габарити 430 × 290 × 150 mm служат за съпоставяне на подноса с мястото за сервиране, така че да се планира зоната му на бюфета. Двете измервания отговарят на различни задачи: вътрешното — на подредбата, външното — на разполагането.
Масата от 1,47 kg е полезна при планиране на пренасянето между подготовката и сервизната позиция. Преди замразяване охлаждащите елементи се пълнят с вода до 90% от обема им; оставянето на свободно място отчита разширяването на водата при замръзване и подготвя елементите за следваща употреба.