Перфорирана лопата за пица Hendi 617809

Перфорираната лопата за пица е предназначена за прехвърляне към пещта и изваждане след изпичане. Анодираният алуминий е лек, което улеснява манипулирането с инструмента при поредица от задачи в пицарията. Защитният повърхностен слой подпомага устойчивостта му при редовна работа.

Къде се използва

На станцията за пица заостреният ръб помага да се започне подпъхването под тестото, а микроотворите по платното улесняват подхващането. Така операторът може да прехвърли пицата към пещта, без да започва движението с цялата повърхност на лопатата под нея. Това е полезно при зареждане и изваждане по време на сервиз.

Отворите пропускат свободното брашно от платното, докато пицата се пренася. Така по-малко брашно остава върху лопатата и се отнася към пещта. Ефектът е практичен при последователна подготовка, когато брашно от оформянето на тестото може да се натрупва върху инструмента.

Поддръжка

Алуминият е устойчив на корозия, а анодирането създава защитен слой върху повърхността. Това е полезно в кухня, където инструментите се почистват редовно, а влагата е част от работната среда. Ниското тегло също улеснява обръщането и обработването на лопатата при почистване, включително около отворите, в които може да остане брашно.

Когато отворите са свободни от остатъци, брашното преминава през тях при следващото пренасяне. Така функцията на перфорацията остава полезна в работния поток, вместо брашното да се задържа върху платното.

Как да изберете

Общата дължина помага да се прецени как лопатата ще достига работната зона на пещта и как ще се борави с нея при поставяне и изваждане. При организацията на станцията съобразете и пространството за съхранение на инструмента, когато не е в употреба.

Ширината на платното е ориентир за мястото, което лопатата заема на работната станция, и за свободата на движение при прехвърляне на пица. В съчетание с перфорираната повърхност това я прави подходяща за работен процес, при който е важно брашното да се отделя от платното по пътя към пещта.