Подложка за рязане Hendi 826300

Комплектът Hendi включва шест цветни подложки за рязане от полипропилен. Гъвкавата конструкция позволява подложката да се огъне към съд и нарязаните продукти да се насочат от работната повърхност направо в него. Така подложката подпомага както подготовката, така и прехвърлянето на нарязаното.

Къде се използва

Комплектът е подходящ за кетъринг и малки заведения за хранене, където подложките могат да се разпределят между работните места или да се пренасят до зоната за подготовка. Различните цветове улесняват разпознаването им в общия инвентар и помагат на екипа да върне всяка подложка към избраната станция. Това е полезно, когато няколко души подготвят продукти паралелно и споделят ограничена работна площ.

При рязане гъвкавостта помага за прехвърлянето на нарязаното в купа или друг съд: подложката се огъва към съда, за да насочи продуктите натам. Така нарязаното може да премине от работната повърхност към следващата стъпка без отделно събиране с прибор. В кетъринг подготовката лекият полипропилен улеснява пренасянето на подложката между зоните, където се извършват отделните задачи.

Шестте подложки осигуряват отделни повърхности за рязане, които могат да бъдат разпределени из кухнята според организацията на работата. Цветовото различие служи за визуално разпознаване на инвентара, а не замества избраната от заведението организация на задачите. В малък обект подложките могат да останат близо до съответните работни места; при кетъринг комплектът позволява инвентарът да се премества заедно с подготовката.

Как да изберете

Размерът определя площта за рязане и пространството, необходимо за прибиране на подложките. Съпоставете го с работната станция, за да разберете как ще се разположи подложката спрямо останалите операции по подготовката. Това помага и при избора на място за съхранение, когато работният плот трябва да се освободи след приключване.

Ниското тегло е предимство, когато подложките трябва често да се местят или прибират. То улеснява пренасянето им между зоните за подготовка, а възможността комплектът да се съхранява заедно помага инвентарът да се прибира като цял набор. За кетъринг екип това означава по-лесно преместване на подложките до мястото, където се извършва подготовката; в малко заведение освобождава работната повърхност след употреба.

При избора на комплект цветните подложки са полезни, когато екипът има нужда да разпознава отделните елементи бързо. Те могат да бъдат разпределени по работни места според вътрешната организация на кухнята. Гъвкавата конструкция е подходяща за работа, при която нарязаното трябва да се прехвърли директно в съд, а размерът помага да се прецени дали подложката ще се побере на избраната станция и в мястото за съхранение.