Порционна лъжица Hendi 542507
Технически данни 01 / 02
Порционната лъжица Hendi е сервизен прибор с конструкция без заваръчни шевове и извивки. Гладката форма оставя по-малко труднодостъпни места по повърхността, където могат да се задържат хранителни остатъци. Приборът е подходящ за миене в съдомиялна машина и може да бъде включен в редовния цикъл за почистване на инвентара.
Къде се използва
Порционната лъжица служи за загребване и сервиране на храна. На линия за раздаване персоналът прехвърля с нея ястие от съда за сервиране към чинията; при бюфет тя е работен прибор за разпределяне на храната от общия съд. Универсалното изпълнение позволява да се използва за различни ястия на една станция, когато менюто се сменя, вместо да се отделя прибор за всяка позиция.
Съответствието с HACCP стандартите позволява лъжицата да се включи в инвентара на кухня, която организира процесите си според тези изисквания. Това я прави приложима в различни сервизни участъци, без предназначението ѝ да се свежда до конкретно ястие.
Поддръжка
Приборът може да се мие в съдомиялна машина, което позволява обработката му да се впише в машинния цикъл за почистване след сервиране. Машинното измиване отстранява сосове и хранителни остатъци, така че лъжицата да може да бъде подготвена за следващото използване. Липсата на заваръчни шевове и извивки означава по-малко труднодостъпни места по повърхността и улеснява отстраняването на остатъци при почистване.
Как да изберете
Размерът 485 × 75 мм помага да съпоставите лъжицата със съдовете за сервиране и начина на порциониране на конкретната станция. Дължината дава ориентир за обсега при загребване, а ширината — за размера на работната част, която поема храната. Съпоставете ги с дълбочината на съда и порцията, която се подава наведнъж, за да прецените дали приборът е подходящ за тази задача.
При избор за станция с разнообразно меню универсалното предназначение позволява лъжицата да се използва за повече от едно ястие. В кухня, която прилага HACCP изисквания, съответствието със стандартите е относим критерий за включването ѝ в сервизния инвентар.