Щипка за сервиране Hendi 171882
Технически данни 01 / 02
Щипката за сервиране Hendi съчетава неръждаема стомана и PVC. Лилавият цвят я отличава сред приборите на сервизната станция, а маркировката HACCP улеснява разпознаването ѝ при организиране на инвентара според практиките на тази система. Тя е предназначена за прехвърляне на храна от сервизен съд към чиния.
Къде се използва
При сервиране щипката служи за прехвърляне на храна от общ съд към порция в чиния. На линия за раздаване това подпомага работата на служителя, който взема продукт от съда и го подава директно за порциониране. В хотелска закуска приборът може да бъде поставен до съда за самообслужване, където гостът го използва за вземане на храна.
Маркировката HACCP помага на екипа да разпознае щипката, когато подрежда сервизния инвентар според тази система. Лилавият цвят е допълнителен визуален белег сред приборите и улеснява намирането ѝ на работната станция. Така двата отличителни признака подпомагат идентификацията на инструмента по различен начин: единият чрез обозначението, другият чрез цвета.
Поддръжка
Конструкцията включва неръждаема стомана и PVC, а щипката не се мие в съдомиялна машина. Стоманата е устойчива на корозия, свойство, полезно за прибор, който се почиства редовно след контакт с храна във влажната кухненска среда. Ръчното миене съобразява грижата с двата материала и избягва машинния цикъл. След почистване щипката може да се върне на сервизната станция за следващата операция по порциониране.
Как да изберете
Дължината от 250 mm определя обхвата на щипката при прехвърляне на храна. Съпоставете този обхват с разстоянието между сервизния съд и мястото за порциониране: така можете да прецените дали приборът достига удобно до чинията в конкретната подредба на станцията. Това е практичен критерий при избор за линия, където съдовете и чиниите са разположени на различни места.
Предназначението като щипка за сервиране я насочва към работа с храна при подаване от общ съд към отделна чиния. При оценка за конкретна задача разгледайте тази операция заедно с работния обхват: така изборът се свързва с начина на порциониране, а не само с цвета или маркировката. Щипката е уместна там, където е нужен прибор за прехвърляне при сервиране.