Стъргалка за дъска за рязане Hendi 513880
Технически данни 01 / 02
Стъргалката за дъска за рязане Hasegawa е предназначена за обслужване на дъски Hasegawa и HENDI HACCP. Двустранната ѝ конструкция обединява почистването с изравняването и полирането на работната повърхност. Компактният формат позволява инструментът да се държи близо до дъската и да е достъпен при обработката ѝ.
Къде се използва
На суши участък стъргалката служи за обработка на предназначените за нея дъски между задачите по подготовка. Преди употреба повърхността на дъската се навлажнява. Тази стъпка подготвя повърхността за работа със стъргалката и задава ясен ред преди почистването. Инструментът е за дъски Hasegawa и HENDI HACCP, което помага да се избере подходяща стъргалка за конкретния работен участък.
Устойчивият абразивен слой подпомага редовната обработка на дъската в професионална кухня. Почистването и заглаждането са част от грижата за работната повърхност и подпомагат хигиената при подготовката на продукти. Така обработката на дъската има място в организацията на участъка между различните операции.
Поддръжка
Двете работни страни изпълняват различни етапи: почистване, изравняване и полиране. С един инструмент могат да се обработят няколко аспекта на повърхността, без да се прекъсва задачата за смяна на принадлежност. Това прави стъргалката практична при поддръжка на дъската в хода на работния процес.
Когато е необходима обработка преди следващата подготовка, почистването и заглаждането помагат дъската да бъде приведена в работно състояние. Разделянето на действията между двете страни дава на служителя ясен начин да премине от почистване към изравняване и полиране с един и същ инструмент.
Как да изберете
Съобразете предназначението с дъската на участъка: стъргалката е за Hasegawa и HENDI HACCP. Това е основният критерий при избор, когато в кухнята има различни дъски и всяка трябва да се обслужва с предназначен за нея инструмент. Така употребата се насочва към конкретната работна повърхност.
Компактните габарити заемат малко място при съхранение. Стъргалката може да се държи до дъската, така че да остава подръка за обработката ѝ, вместо да се прибира далеч от работния участък. Това улеснява организацията на инвентара там, където пространството около дъската е ограничено.