Стъргалка за тесто Hendi 658703

Стъргалката за тесто Hendi с острие от естествен каучук събира тесто от работната повърхност при оформяне и прехвърляне. Гъвкавостта на каучука помага острието да следва плота и да прибира остатъци от студена маса.

Дръжката е изработена от найлон, подсилен със стъклени влакна. Това подсилване подобрява механичната устойчивост при повтарящи се движения в сладкарския участък. Инструментът е предназначен за студени продукти и е подходящ за работа с тесто и студени сладкарски маси.

Къде се използва

В сладкарския цех стъргалката подпомага оформянето на тесто и прехвърлянето му към следващата операция. Работният ѝ ръб отделя тестото от плота, а гъвкавото каучуково острие се приспособява към повърхността при събиране на останалата маса. Така работният плот се освобождава от тестото, което трябва да се прибере след обработката.

Подсилената с фибростъкло найлонова дръжка е подходяща за повтарящи се движения при подготовка на студени продукти. Тъй като стъргалката е само за студени храни, употребата ѝ е уместна при тесто и студени сладкарски смеси, а не при горещи продукти. След приключване на работата инструментът може да се измие в съдомиялна машина и да се включи в цикъла за машинно измиване на инвентара.

Как да изберете

Размерът 75 × 320 mm съчетава ширина на работната част с продълговата форма. Тази геометрия помага да се обхване по-голям участък от плота при събиране на тесто с едно движение. Дългият габарит е полезен и при подреждане на инвентара: може да се прецени дали има подходящо място за съхранение на инструмента в сладкарския участък.

При избор за студена подготовка гъвкавото острие от естествен каучук се приспособява към работната повърхност, а подсилената дръжка е пригодена за повтарящо се боравене. Машинното измиване улеснява включването на стъргалката в последващото почистване на инвентара. Съчетанието на тези свойства я прави подходяща за задачи по събиране и оформяне на студено тесто, когато инструментът се използва многократно в рамките на работния процес.