Стъргалка за тесто Hendi 659106
Технически данни 01 / 02
Стъргалката за тесто със силиконова работна част е предназначена за събиране и прехвърляне на тесто при оформяне. Гъвкавата част се приспособява към повърхности с извивка, а ръкохватката от ABS пластмаса дава място за захват по време на работа.
Къде се използва
В сладкарския или пекарския участък стъргалката помага да се събере тесто от работния плот и да се прехвърли към следващата операция. Гъвкавата силиконова част се приспособява към съда при обиране на тесто по вътрешната му страна, което е полезно при работа със съдове с извивки. Така инструментът обслужва както оформянето върху плота, така и събирането на остатъци от съдове.
Температурната устойчивост позволява употреба при работа както с охладено, така и с по-топло тесто. Това дава възможност стъргалката да остане на разположение през различни етапи от подготовката, без да се ограничава до продукт с една температура. След приключване на работата инструментът може да се включи в цикъла за измиване на инвентара.
Поддръжка
Стъргалката може да се мие в съдомиялна машина. В сладкарски участък това позволява да се включи в общия цикъл за измиване на подходящия инвентар след работа с тесто, вместо да се отделя самостоятелно ръчно миене. Така почистването на инструмента се вписва в установения ритъм на обработка на кухненските принадлежности след работната задача.
Как да изберете
Размерът е полезен ориентир при съпоставяне на стъргалката с работния плот и съдовете в участъка. Ширината определя каква ивица може да се обхване при събиране на тесто, а общата дължина дава обсег при работа около съдове. Това помага да прецените дали формата е подходяща за движенията, които се повтарят при оформяне и почистване на работната зона.
Гъвкавият силикон е практичен при обиране на тесто по повърхности с извивка, докато ръкохватката от ABS пластмаса осигурява твърда опора за захват. Температурната устойчивост е критерий за избор, когато инструментът ще се използва при различни температури на тестото. Възможността за машинно измиване допълва избора за участъци, където принадлежностите се обработват в общ цикъл след работа.