Терморазпенител Hendi 588697
Технически данни 01 / 02
Терморазпенителят Hendi съчетава съд с двойна стена от неръждаема стомана и предназначение за топли и студени сосове. Двойната стена ограничава топлообмена с околната среда и помага температурата на съдържанието да се запази по време на работа. Обемът му е подходящ за приготвяне на по-малки партиди, които се използват непосредствено при сервиране.
Къде се използва
В кухня на ресторант терморазпенителят може да служи за сметана за десерти или за гарниране на порции. Разпенената сметана се дозира направо от съда, което позволява оформяне на порцията при издаване. Трите различни накрайника дават избор между варианти на поднасяне, без да се сменя основният съд.
При станция за топли ястия съдът може да се използва за дозиране на топъл сос, а за студена гарнитура — за студен сос. Неплъзгащата силиконова основа увеличава сцеплението с плота и помага терморазпенителят да стои стабилно по време на работа. Съвместим е с патрони за сифони за сметана HENDI 588208, 588215 и 586907; патроните не са включени.
Поддръжка
Корпусът от неръждаема стомана и ABS е подходящ за редовна работа с хранителни продукти; неръждаемата стомана е устойчива на корозия, а гладката ѝ повърхност се почиства лесно в среда с влага. След употреба каналите на главата и накрайниците могат да се обработят с включената четка, която достига до тесните проходи и помага да се отстранят остатъците от продукта.
Терморазпенителят може да се мие в съдомиялна машина, което позволява да се включи в обичайния цикъл за измиване на инвентара след работа.
Как да изберете
Съпоставете височината и диаметъра с мястото на станцията и шкафа за съхранение, за да прецените къде съдът ще бъде достъпен между задачите. Масата е важна при преместване между работни участъци: тя показва какво натоварване да очаква операторът при повдигане и прибиране.
Обемът определя количеството, което се обработва наведнъж, и е подходящ ориентир при планиране на малки партиди сос или сметана за текущото обслужване. Така съдът може да бъде включен в работа, при която продуктът се подготвя за непосредствено дозиране, вместо да се обработва голямо количество наведнъж.