Тиган уок Hendi 626504

Този тиган уок е предназначен за готвене с разбъркване и е снабден с дръжки за захващане при преместване. Формата му позволява продуктите да се придвижват и обръщат в съда по време на приготвяне, което го прави подходящ за професионална станция, организирана около тази техника. Дръжките дават отделни места за захващане, когато съдът трябва да се премести след работната операция.

Къде се използва

Уокът е подходящ за кухня, в която продуктите се готвят чрез активно разбъркване. Формата на съда е съобразена с тази техника: храната може да се придвижва и обръща в него, докато готвачът работи. Така операцията се изпълнява в един съд, а не чрез прехвърляне на продуктите между различни съдове по време на самото готвене.

Дръжките осигуряват точки за захващане при преместване на тигана между работни участъци. Това е полезно при организиране на последователността след приготвянето: уокът може да бъде хванат за предназначените за целта места, вместо за корпуса. Съдът така се включва в станция, където готвенето с разбъркване е отделна и повтаряща се операция.

Поддръжка

Тиганът може да се използва със съвместимата поставка за уок от неръждаема стомана 149546. Неръждаемата стомана е устойчива на корозия при обичайна влага в кухненска среда, а гладката повърхност се поддържа чиста без сложен режим на грижа. Включването на поставката в работната зона дава на уока определено място между операциите, вместо той да заема произволна позиция върху плота. Това помага да се организира зоната около съда, когато той не е в употреба.

Как да изберете

Сравнете диаметъра и височината с наличното пространство на станцията и в зоната за съхранение. Диаметърът определя ширината на мястото, което трябва да остане свободно за съда и работата около него; височината е важна при преценка на мястото за прибиране. Така размерите помагат да се реши дали уокът се вписва в конкретната организация на кухнята, преди да бъде разпределена работната площ.

Корпусът е от листова стомана с дебелина 1,5 mm. Материалът оформя твърдата стена на съда за работа с разбъркване, а дръжките дават захват за преместване след готвенето. Ако за станцията е предвидена съвместимата поставка, може да се планира и отделна позиция за уока между операциите. Така изборът отчита както мястото за самия съд, така и начина му на разполагане в работната зона.