Уок тиган Hendi 239773
Технически данни 01 / 02
Уок тиганът е предназначен за работа върху индукционната уок печка 239766 и за пържене на храна на индукционен котлон. Капакът от неръждаема стомана позволява съдът да бъде затворен по време на приготвяне. Включването на капака в комплекта подкрепя работа с тигана като цялостен съд на уок станцията.
Къде се използва
Като уок тиган съдът е подходящ за отделна станция за приготвяне на храна в уок стил. Индукционната му съвместимост позволява пържене на храна върху индукционен котлон, а съвместимостта с индукционната уок печка 239766 определя подходящото оборудване за този работен процес. Така тиганът може да бъде разпределен към конкретната зона за готвене, вместо да се използва като общ съд за различни станции.
Капакът позволява тиганът да бъде затворен по време на работа. Това е практично в моментите, когато приготвянето продължава в съда, но той трябва да остане покрит. Съвместимостта с WOK държач осигурява определено място за поставяне на тигана в работната зона; така съдът може да се прибира в съответния държач между задачите, вместо да заема площта за подготовка.
Поддръжка
Капакът е от неръждаема стомана — материал, устойчив на корозия и подходящ за влажната среда на професионална кухня. Повърхността му се поддържа лесно чиста от следи от готвене, което улеснява подготовката за следващото използване. Капакът има и пряка роля по време на работа: поставен върху тигана, затваря съда при приготвянето на храната.
Как да изберете
Диаметърът и общата височина определят пространството, което тиганът заема. Тези размери помагат да се планира разполагането му на работната станция и да се избере място за съхранение, където съдът да се прибира заедно с капака. Отделното съобразяване на мястото за съхранение улеснява организацията на инвентара между работните задачи.
Теглото влияе върху усилието, необходимо за повдигане и преместване на тигана. То може да се вземе предвид при избора на мястото му между уок станцията и зоната за съхранение, така че пренасянето на съда да се вписва в работния поток. При ежедневното разпределение на съдовете това е различен критерий от заеманото пространство: единият помага да се организира преместването, а другият — самото разполагане.