Aparat multifuncțional Hendi 221761

Aparatul multifuncțional Hendi este destinat preparării și prelucrării ingredientelor la același post de lucru, cu control digital și intervenție manuală asupra parametrilor în timpul gătirii. Vasul de 4,5 l, cu capacitate de lucru de 3 l, susține loturi de preparare pentru sosuri, creme și compoziții, iar setul de aburire adaugă o etapă distinctă fără schimbarea stației.

Unde se folosește

Într-o bucătărie de restaurant sau într-o cafenea, aparatul poate prelua operații precum fierberea, înăbușirea, amestecarea, mărunțirea, răzuirea și baterea. Astfel, sosurile și cremele pot fi pregătite în același vas în care ingredientele au fost prelucrate, iar operatorul ajustează parametrii pe parcursul procesului. Pentru mise en place, discul cu două funcții ajută la fragmentare sau feliere, iar cântarul integrat permite dozarea ingredientelor lângă zona de preparare.

La gătirea la abur, setul cu două niveluri extinde suprafața de lucru disponibilă în ansamblu, iar capacul cu reglarea cantității de abur ajută la păstrarea aromei și a texturii crocante. Coșul de aburire și telul oferă accesorii dedicate pentru operații diferite; telul este util la emulsii precum maioneza și la baterea albușurilor sau a smântânii.

Conectare și instalare

Alimentarea la 230 V permite folosirea aparatului la un punct de lucru cu tensiune uzuală. Puterea nominală de 1,4 kW este un reper pentru evaluarea sarcinii electrice atunci când se organizează funcționarea simultană a echipamentelor din aceeași zonă.

Îngrijire

Vasul din oțel inoxidabil AISI 304 rezistă la coroziune în mediul umed al bucătăriei și se poate menține ușor curat după preparare. Capacul transparent din policarbonat permite urmărirea conținutului fără deschidere, iar materialul său neted poate fi curățat după utilizare. Accesoriile care pot fi spălate în mașina de spălat vase se integrează în fluxul obișnuit de curățare.

Cum alegi

Gabaritul de 210 × 380 × 320 mm ajută la verificarea spațiului necesar pe blat, iar masa aparatului permite repoziționarea lui când postul este reorganizat. Capacitatea de lucru de 3 l este reperul relevant pentru dimensionarea loturilor: se potrivește preparărilor în cantități gestionabile într-un singur ciclu, nu unei încărcări peste volumul de lucru.

Dacă rețetele cer atât procesare, cât și măsurare, cântarul integrat cu funcție de tară și recipientul de măsurare susțin dozarea la același post. Controlul manual al parametrilor este util când operatorul trebuie să adapteze desfășurarea unei rețete în timpul preparării.