Hendi Lopeți pentru pizza
Hendi Lopeți pentru pizza. Catalogul Hendi de la SIA La RONDE
Lopată pătrată pentru pizza Hendi 617861 617861 Dimensiuni 405 mm 36,30 EURTVA inclusă (21 %)30,00 EUR fără TVA 
Lopată pătrată perforată pentru pizza Hendi 617137 617137 Dimensiuni 1320 mmGreutate 0,61 kg 61,71 EURTVA inclusă (21 %)51,00 EUR fără TVA 
Lopată pătrată perforată pentru pizza Hendi 617144 617144 Dimensiuni 1320 mmGreutate 0,82 kg 73,21 EURTVA inclusă (21 %)60,50 EUR fără TVA 
Lopată pentru pizza cu mâner scurt Hendi 618097 618097 Dimensiuni 600 mmGreutate 0,41 kg 47,80 EURTVA inclusă (21 %)39,50 EUR fără TVA 
Lopată rotativă pentru pizza Hendi 617779 617779 Dimensiuni 1700 mm 121,00 EURTVA inclusă (21 %)100,00 EUR fără TVA 
Lopată rotativă pentru pizza Hendi 617786 617786 Dimensiuni 1700 mm 137,94 EURTVA inclusă (21 %)114,00 EUR fără TVA 
Lopată pentru pizza Hendi 617793 617793 Dimensiuni 1350 mm 81,68 EURTVA inclusă (21 %)67,50 EUR fără TVA 
Lopată perforată aurie pentru pizza Hendi 617830 617830 Dimensiuni 330 mm 199,65 EURTVA inclusă (21 %)165,00 EUR fără TVA 
Lopată perforată aurie pentru pizza Hendi 617847 617847 Dimensiuni 500 mm 104,06 EURTVA inclusă (21 %)86,00 EUR fără TVA 
Lopată perforată neagră pentru pizza Hendi 617809 617809 Dimensiuni 320 mm 214,17 EURTVA inclusă (21 %)177,00 EUR fără TVA 
Lopată perforată neagră pentru pizza Hendi 617823 617823 Dimensiuni 500 mm 274,67 EURTVA inclusă (21 %)227,00 EUR fără TVA 
Lopată din lemn pentru pizza Hendi 617212 617212 Dimensiuni 300 mm 30,86 EURTVA inclusă (21 %)25,50 EUR fără TVA Într-o stație de pizza, lopata face legătura dintre pregătirea aluatului și lucrul la cuptor. Unealta potrivită susține pizza la încărcare și scoatere, ajută la întoarcerea ei în timpul coacerii sau facilitează manipularea aluatului înainte de coacere. Pentru profesioniștii din pizzerii și restaurante, aceste roluri diferite permit organizarea operațiilor fără a folosi aceeași lopată pentru fiecare etapă.
Echipamente și utilizări
Lopata pătrată din aluminiu are mâner lung din lemn și este destinată utilizării în pizzerii și restaurante; produsul este rezistent la temperaturi înalte. Este potrivită pentru introducerea și scoaterea pizzei, cu mâna operatorului ținută la distanță de zona fierbinte. Modelul perforat din aluminiu anodizat oferă o soluție pentru încărcare atunci când se dorește eliminarea făinii în exces. Anodizarea formează un strat de suprafață mai dur decât aluminiul neprelucrat, util la manipularea repetată.
Lopata de întoarcere din oțel inoxidabil este destinată rotirii pizzei în timpul coacerii; mânerul este din plastic. Oțelul inoxidabil rezistă la coroziune în utilizarea obișnuită și se curăță ușor, proprietăți potrivite pentru unealta folosită în această etapă. Pentru aluatul încă neintrodus în cuptor, lopata din lemn de fag lipit are vârful ascuțit, care facilitează introducerea. Orificiul de la capătul mânerului permite agățarea uneltei după utilizare.
Parametrii în utilizare
Lopata pătrată din aluminiu măsoară 1320 × 405 mm. Lungimea și lățimea capului oferă repere pentru raza de manevrare și suprafața de sprijin, utile când se alege unealta pentru preluarea pizzei și lucrul la cuptor. Capetele pătrate perforate au dimensiunile 305 × 1320 mm și 405 × 1320 mm. Compararea lățimilor ajută echipa să aleagă suprafața de susținere potrivită operației de încărcare, în raport cu spațiul de lucru disponibil.
Modelul perforat de 1700 × 500 mm are margine ascuțită și microperforații, care facilitează introducerea capului sub pizza fără ridicarea ei cu mâna. Deschiderile permit eliminarea făinii în exces, reducând cantitatea transportată odată cu produsul. Lopata de întoarcere măsoară 200 × 1700 mm, iar cea din lemn are dimensiunea 1100 × 300 mm. Aceste dimensiuni oferă repere pentru compararea uneltelor în funcție de operație: întoarcere în cuptor sau manipularea aluatului.
Alegerea produsului
Pentru încărcare și scoatere, comparați lopata pătrată din aluminiu cu modelele perforate. Perforația este utilă când se urmărește îndepărtarea făinii în exces; capul pătrat simplu oferă o suprafață continuă de sprijin. La variantele perforate, lățimile de 305 mm și 405 mm diferențiază suprafața capului, iar dimensiunea totală ajută la aprecierea razei de manevrare. Alegeți în funcție de modul de lucru al echipei la cuptor.
Pentru rotirea pizzei în timpul coacerii, lopata de întoarcere are un rol distinct de unealta folosită la încărcare. Pentru pregătirea aluatului, modelul din lemn de fag lipit are vârf ascuțit și poate fi agățat prin orificiul mânerului. Lemnul nu trebuie expus la umezeală excesivă din cauza tehnologiei de fabricație, deci după utilizare lopata se usucă și se păstrează ferită de umezeală. Separarea acestor sarcini ajută personalul să aleagă unealta potrivită fiecărei etape.