Hendi Galați

Pentru profesioniștii HoReCa din Galați, catalogul Hendi poate fi consultat pentru a compara echipamente de preparare, accesorii de curățare și soluții de transport alimentar. Selecția acoperă operațiuni diferite din bucătărie, de la lucru la plită și porționare, până la curățarea cuptorului de pizza și manipularea preparatelor în deplasare. Alegerea utilă pornește de la sarcina efectivă și de la organizarea fluxului de lucru.

Echipamente și utilizări

Tigaia din aluminiu cu strat antiaderent se folosește la prepararea pe plită, iar mânerul din oțel inoxidabil cu înveliș izolator din silicon oferă o prindere confortabilă. Este potrivită pentru toate tipurile de plite, astfel încât poate fi integrată în bucătării cu surse diferite de încălzire. Aluminiul conduce bine căldura, proprietate utilă pentru încălzirea promptă și controlul rumenirii. Curățarea ușoară ajută la revenirea rapidă a ustensilei în circuitul de lucru.

Periile pentru cuptorul de pizza combină perierea cu racleta pentru desprinderea depunerilor. Modelul cu mâner din aluminiu, racletă din oțel și peri de cupru oferă o soluție pentru curățarea suprafeței. Pentru resturile persistente, perii tari asigură frecare fermă; perii moi se potrivesc unei curățări mai blânde. Aceste accesorii susțin întreținerea cuptorului între operațiunile de coacere, când suprafața trebuie eliberată de resturi înainte de utilizarea următoare.

Parametrii în utilizare

Stratul Teflon™ Platinum Plus rezistă la temperaturi de până la 260°C, ceea ce permite folosirea tigăii la temperaturi ridicate. Aplicarea în trei straturi îi sporește rezistența la uzură, un avantaj pentru utilizarea frecventă. La pregătirea cartofilor, tăietorul cu lame din oțel inoxidabil oferă tăieturi de 6 × 6, 9 × 9 și 13 × 13 mm, precum și porționare în opt părți. Formatele diferite ajută la pregătirea unor produse potrivite pentru diverse prezentări.

Posibilitatea de fixare a tăietorului pe blat sau perete și picioarele cu ventuze contribuie la stabilitate în timpul acționării. Placa specială ușurează demontarea și curățarea, utile când echipamentul este folosit repetat. Pentru transportul pizzei, cutia PROFI LINE de 21 l este destinată unei pizza cu diametrul de 400 mm. Mânerele laterale ajută la ridicare și încărcare, iar capacul separat închide cutia în timpul deplasării. Poate fi spălată în mașina de spălat vase până la 80°C.

Alegerea produsului

Pentru tigaie, diametrul de 320 mm și înălțimea de 60 mm ajută la evaluarea suprafeței de lucru disponibile pentru preparare și depozitare. Dacă operațiunea principală este curățarea cuptorului, alegeți peria după tipul resturilor și efectul de frecare dorit: perii moi pentru acțiune mai blândă, tari pentru depuneri persistente. Racleta din oțel contribuie la desprinderea reziduurilor aderente.

Pentru transportul alimentelor, diferențiați cutia pentru pizza de containerele destinate vaselor GN. Containerul izoterm cu pereți dubli din polietilenă LDPE susține păstrarea temperaturii preparatelor calde sau reci pe durata deplasării. Verificați potrivirea recipientelor cu spațiul interior și capacitatea necesară operațiunii. Mânerele și organizarea conținutului contează la încărcare, transport și descărcare, mai ales când echipamentele trebuie integrate într-un flux de lucru ordonat.