Hendi Dozatoare de sosuri

În bucătăriile profesionale, sosurile calde și ciocolata trebuie să fie accesibile în ritmul pregătirii și al servirii. Gama SIA La RONDE cuprinde un încălzitor cu un recipient și un model dublu, destinat menținerii produselor la temperatura potrivită utilizării. Configurația aleasă depinde de câte selecții calde trebuie servite simultan și de modul în care este organizat punctul de lucru. Un aparat cu o poziție răspunde unei singure selecții, în timp ce varianta dublă permite păstrarea separată a două produse. Ambele pot fi folosite în apropierea zonei de montare a preparatelor, pentru ca sosurile să rămână la îndemână în timpul serviciului.

Echipamente și utilizări

Încălzitorul simplu este destinat sosurilor și ciocolatei, atât pentru încălzire, cât și pentru menținerea la temperatura de lucru. Recipientul de 0,65 L oferă o cantitate compactă pentru o singură selecție, iar sticla LDPE de 650 ml inclusă facilitează manipularea produsului. Într-o stație de servire care lucrează cu un singur sos cald, aparatul concentrează echipamentul în jurul acelui produs, fără a necesita organizarea unei a doua poziții.

Modelul dublu include două sticle LDPE de 650 ml și câte un recipient pentru fiecare produs. Separarea susține un flux în care sunt necesare simultan două sosuri distincte ori un sos și ciocolată. Echipa poate păstra fiecare preparat în poziția sa și îl poate selecta în funcție de comanda în lucru. Corpul ambelor aparate este din oțel inoxidabil; rezistența și curățarea ușoară sunt avantaje practice într-o zonă de bucătărie unde suprafețele sunt folosite și întreținute frecvent.

Parametrii în utilizare

Încălzitorul simplu funcționează într-un interval de 30–65 °C. Reglarea în șase trepte permite ajustarea graduală a temperaturii pentru sosuri sau ciocolată, în funcție de produsul pregătit pentru servire. Lampa de control face vizibilă activitatea încălzirii, astfel încât personalul poate urmări funcționarea aparatului în timpul lucrului. Protecția încorporată împotriva supraîncălzirii contribuie la utilizarea prudentă a echipamentului.

Modelul dublu are aceleași trepte de reglare și interval de temperatură, utile atunci când două produse calde sunt păstrate în paralel. Dimensiunile exterioare de 270 × 223 × 282 mm ajută la evaluarea spațiului ocupat pe tejghea și la organizarea poziției aparatului față de celelalte operațiuni. Puterea de 0,4 kW oferă un reper pentru planificarea consumului electric în punctul de servire. Astfel, alegerea configurației poate ține seama atât de numărul de produse, cât și de spațiul și utilizarea prevăzute.

Alegerea produsului

Optați pentru varianta simplă când serviciul cere o singură selecție de sos sau ciocolată și preferați un punct de lucru concentrat. Modelul dublu răspunde mai bine atunci când două produse trebuie să fie disponibile în același timp și păstrate separat. Înainte de alegere, stabiliți câte selecții calde sunt folosite efectiv și verificați locul pe care îl puteți aloca aparatului. Reglarea încălzirii, indicatorul luminos și protecția integrată sprijină operarea în ambele configurații. Pentru un flux cu o singură rețetă, un recipient este suficient; pentru servirea a două produse distincte, aparatul dublu reunește pozițiile într-un singur echipament.