Hendi Genți, lopeți și accesorii pentru pizza
Hendi Genți, lopeți și accesorii pentru pizza. Catalogul Hendi de la SIA La RONDE
Tăietor curbat pentru pizza Hendi 617038 617038 Dimensiuni 120 mm 73,21 EURTVA inclusă (21 %)60,50 EUR fără TVA 
Paletă pentru pizza Hendi 523919 523919 Dimensiuni 250 mm 18,88 EURTVA inclusă (21 %)15,60 EUR fără TVA 
Paletă pentru pizza Hendi 855591 855591 Dimensiuni 90 mm 27,23 EURTVA inclusă (21 %)22,50 EUR fără TVA 
Cuțit flexibil pentru aluat de pizza Hendi 855546 855546 Dimensiuni 120 mm 11,19 EURTVA inclusă (21 %)9,25 EUR fără TVA 
Cuțit pentru aluat de pizza Hendi 855553 855553 Dimensiuni 120 mm 25,41 EURTVA inclusă (21 %)21,00 EUR fără TVA 
Spatulă lată pentru aluat de pizza Hendi 855584 855584 Dimensiuni 120 mm 25,41 EURTVA inclusă (21 %)21,00 EUR fără TVA 
Paletă pentru pizza Hendi 855577 855577 Dimensiuni 90 mm 15,13 EURTVA inclusă (21 %)12,50 EUR fără TVA 
Polonic pentru sos Hendi 855522 855522 Dimensiuni 330 mm 42,35 EURTVA inclusă (21 %)35,00 EUR fără TVA 
Racletă pentru aluat Hendi 855645 855645 Dimensiuni 130 mm 5,93 EURTVA inclusă (21 %)4,90 EUR fără TVA 
Spatulă pentru aluat de pizza Hendi 855638 855638 Dimensiuni 132 mm 11,56 EURTVA inclusă (21 %)9,55 EUR fără TVA 
Polonic pentru sos de pizza Hendi 855621 855621 Dimensiuni 330 mm 15,13 EURTVA inclusă (21 %)12,50 EUR fără TVA 
Lingură pentru sos de pizza Hendi 855492 855492 Dimensiuni 280 mm 7,93 EURTVA inclusă (21 %)6,55 EUR fără TVA 
Racletă semicirculară pentru aluat Hendi 554166 554166 Dimensiuni 88 mm 3,39 EURTVA inclusă (21 %)2,80 EUR fără TVA Într-o bucătărie HoReCa, pregătirea pizzei cuprinde operații repetitive: manipularea aluatului, dozarea sosului, transferul produsului și porționarea pentru servire. Categoria de genți, lopeți și accesorii pentru pizza reunește instrumente dedicate acestor etape. În oferta SIA La RONDE, lopețile, răzuitoarele, polonicul și tăietorul pot fi alese în funcție de sarcinile de la postul de pregătire.
Echipamente și utilizări
Lopețile pentru pizza ajută la susținerea și deplasarea produsului. Modelul de 120х250mm oferă o suprafață potrivită pentru transferul pizzei spre cuptor sau din cuptor, iar formatul de 280х90mm este util când manevrarea cere o suprafață mai îngustă. Pentru pregătirea aluatului, lopata lată de 260х120mm susține o porțiune mai amplă pe masa de lucru. Alegerea între aceste instrumente pornește de la gestul pe care îl execută operatorul.
Răzuitoarele pentru aluat se folosesc la desprinderea și adunarea aluatului de pe suprafața de lucru. Setul include forme dreptunghiulare, semicirculare și trapezoidale, potrivite pentru contururi și mișcări diferite. Răzuitoarele flexibile se adaptează contactului cu suprafața, iar spălarea în mașina de vase simplifică igienizarea după folosire. Tăietorul de pizza cu profil curbat este destinat porționării produsului finit, ajutând personalul să treacă de la pregătire la servire cu instrumentul adecvat.
Parametrii în utilizare
Dimensiunile lopeților schimbă suprafața disponibilă pentru sprijin și manevrare: formatul de 120х250mm ajută la transferul pizzei, iar cel de 280х90mm permite ghidarea atentă. Pentru lucrul cu aluatul, suprafața de 260х120mm susține o porțiune mai mare în timpul manipulării. Aceste formate oferă echipei opțiuni pentru sarcini distincte, de la ridicare și deplasare până la lucrul pe masa de pregătire.
Polonicul pentru sos are mânerul de 330mm și capacitatea de 90ml. Lungimea mânerului facilitează accesul în recipient, iar cupa ajută la dozarea controlată a sosului pe pizza. Polonicul este fabricat din oțel inoxidabil, material care rezistă la coroziune și se curăță ușor în utilizarea alimentară. Mânerul din polipropilenă oferă o zonă de prindere pentru lucru, iar posibilitatea de spălare în mașina de vase îl integrează în fluxul de igienizare mecanică.
Alegerea produsului
Pentru transferul pizzei, comparați suprafața lopeții cu manevra cerută: sprijin pentru deplasare sau ghidare mai îngustă. Dacă sarcina principală este manipularea aluatului, lopata lată și răzuitoarele îndeplinesc roluri diferite. Răzuitoarele ajută la desprindere și adunare, iar polonicul este dedicat dozării sosului. Pentru porționarea pizzei finite, tăietorul curbat răspunde unei operații separate de pregătirea aluatului.
La organizarea postului, grupați ustensilele după etapa de lucru: pregătirea aluatului, aplicarea sosului, transferul pizzei și porționarea la servire. Alegeți forma răzuitorului în funcție de mișcarea necesară, iar lopata după suprafața de sprijin dorită. Pentru sos, mânerul lung și capacitatea polonicului susțin dozarea din recipient. Astfel, fiecare instrument are un rol concret în fluxul de pregătire și servire a pizzei.