Capac GN din polipropilenă Hendi 880609

Capacul GN 1/1 din polipropilenă este destinat recipientelor gastronorm din același material și susține organizarea alimentelor în bucătăria profesională. Compatibilitatea cu recipientele GN din polipropilenă îl face potrivit pentru stațiile de pregătire și păstrare în care alimentele sunt gestionate conform cerințelor HACCP.

Unde se folosește

Intervalul său de temperatură permite utilizarea capacului alături de recipiente în etapele de păstrare și lucru care se încadrează în aceste limite. Într-un laborator de pregătire, această caracteristică ajută la menținerea aceluiași sistem de recipiente atunci când ingredientele trec prin condiții de păstrare diferite. Potrivirea cu recipientele GN din polipropilenă sprijină organizarea alimentelor conform cerințelor HACCP: ingredientele rămân repartizate în recipientele dedicate, iar capacul se integrează în acest sistem de păstrare.

Polipropilena nu absoarbe mirosurile și gusturile alimentelor în utilizarea obișnuită. Într-o bucătărie de restaurant, această proprietate este utilă când recipientele sunt folosite succesiv pentru produse diferite, deoarece aromele utilizării anterioare nu sunt reținute de capac și transferate la următoarea folosire.

Îngrijire

Capacul se poate spăla în mașina de spălat vase, ceea ce permite includerea lui în fluxul mecanizat de igienizare după folosire. În bucătăriile în care ustensilele sunt colectate și spălate în cicluri organizate, acest mod de curățare facilitează tratarea capacelor împreună cu celelalte piese lavabile, fără să fie necesară o etapă separată de spălare manuală.

Cum alegi

Dimensiunile și formatul GN 1/1 ajută la identificarea recipientelor potrivite pentru capac. Țineți cont și de material: acesta este destinat recipientelor GN din polipropilenă. Selectarea după format și material menține capacul în sistemul de recipiente gastronorm folosit la pregătire și păstrare, în locul alegerii doar după aspectul general al recipientului.

Masa redusă permite ridicarea și repoziționarea manuală fără manipularea unui accesoriu greu. Într-o stație unde operatorul accesează frecvent ingredientele, această ușurință ajută la deschiderea și reașezarea capacului pe parcursul lucrului; aceeași caracteristică este practică atunci când acesta trebuie mutat între zona de pregătire și spațiul de păstrare.