Clește universal Hendi 171707
Date tehnice 01 / 02
Cleștele universal Hendi pentru servire este realizat din oțel inoxidabil și are o lungime de 250 mm. Lungimea oferă rază de acțiune către preparatele din vase, iar prinderea cu cleștele permite transferul alimentelor fără contact direct cu mâna. La un post de servire, aceste proprietăți fac utilă manipularea preparatelor între vas și farfurie.
Unde se folosește
La un bufet, cleștele poate fi folosit lângă un vas comun pentru a prelua preparatele și a le transfera pe farfurii. Instrumentul este destinat servirii alimentelor, astfel încât operatorul poate efectua această operațiune fără să le atingă direct cu mâna. Lungimea ajută la accesarea conținutului vasului în timpul servirii.
La un post de montare a farfuriilor, cleștele poate rămâne la îndemână pentru mutarea preparatelor înainte de predare. Caracterul universal susține folosirea sa în operațiuni de servire diferite, fără a schimba instrumentul pentru fiecare transfer. Astfel, cleștele își găsește locul atât lângă vasele de distribuție, cât și în zona în care se pregătesc farfuriile pentru servire.
Îngrijire
Oțelul inoxidabil rezistă la coroziune în mediul umed din bucătărie, iar suprafața sa se curăță ușor. Pentru un clește care intră în contact cu alimentele, aceste proprietăți susțin curățarea regulată între operațiunile de servire. După manipularea preparatelor, suprafața ușor de curățat ajută la îndepărtarea resturilor alimentare înainte de folosirea următoare.
Rezistența la coroziune este utilă în activitatea de servire, unde ustensilele sunt curățate în mod repetat și se află într-un mediu umed. Materialul face ca acest clește să fie potrivit pentru revenirea la postul de lucru după curățarea curentă, fără ca întreținerea regulată să-i schimbe rolul de ustensilă pentru manipularea alimentelor.
Cum alegi
Lungimea de 250 mm oferă un reper practic pentru raza de lucru a cleștelui. La alegerea ustensilei pentru un post de servire, contează dacă operatorul poate ajunge la preparatele din vas și le poate prelua pentru transfer. Dimensiunea ajută la raportarea instrumentului la vasele folosite pe stație și la locul disponibil pentru manipularea acestuia în timpul servirii.
Formatul universal este potrivit pentru un post unde cleștele trebuie să susțină operațiuni de servire a mai multor preparate. Într-o zonă de distribuție, această utilizare permite păstrarea unei ustensile la îndemână pentru transferul din vas pe farfurie. Alegerea are astfel la bază rolul său de clește pentru servirea preparatelor, nu o funcție de gătire.