Coș pentru friteuză Hendi 643617
Date tehnice 01 / 02
Coșul de schimb pentru friteuză Hendi 207208 și 205716 grupează alimentele pe durata prăjirii și permite ridicarea lor din ulei pentru scurgere. Această funcție face trecerea de la prăjire la porționare mai directă: operatorul scoate produsele împreună, apoi le transferă către următoarea etapă de lucru.
Rolul piesei
Coșul ține alimentele împreună în timpul prăjirii, iar ridicarea lui scoate produsele din ulei ca grup. Scurgerea înainte de transfer oferă o succesiune clară între gătire și preluarea alimentelor pentru porționare sau servire.
La o stație de prăjire dintr-un restaurant, piesa sprijină manipularea produselor la finalul gătirii: personalul ridică încărcătura, o lasă să se scurgă și o mută către zona de finisare. Produsele nu trebuie recuperate individual din cuvă, iar gestul de extragere rămâne legat de coș și de alimentele pe care le conține.
În serviciul cu comenzi succesive, scurgerea devine o etapă distinctă între prăjire și servire. Operatorul poate prelua alimentele după ce uleiul s-a scurs, apoi continua cu porționarea sau transferul, fără a confunda manipularea produselor cu operațiunea de gătire.
Cum verifici compatibilitatea
Coșul este destinat friteuzelor Hendi 207208 și 205716. Potrivirea modelului de pe echipament cu destinația piesei ajută la alocarea ei corectă, mai ales într-o bucătărie unde se gestionează friteuze diferite și componentele lor separat.
Capacitatea de 8 l identifică seria de friteuze asociată cu acest coș, iar numărul modelului ajută la alegerea echipamentului vizat. La pregătirea pieselor de schimb, asocierea fiecăreia cu modelul corespunzător face mai simplă organizarea pentru intervenția necesară și reduce riscul de a lua un coș destinat celeilalte friteuze.
Dacă ambele modele sunt prezente în aceeași bucătărie, păstrarea reperului de model la organizarea coșurilor ajută personalul să găsească piesa destinată echipamentului respectiv. Astfel, piesa poate fi repartizată după friteuza pentru care este proiectată, nu doar după faptul că este un coș pentru friteuză.