Cuptor cu convecție Hendi 229880

Cuptorul cu convecție Hendi H100 este gândit pentru coacere pe mai multe niveluri, cu circulația aerului cald asigurată de două ventilatoare. Camera primește simultan patru tăvi GN 1/1, astfel încât operatorul poate organiza mai multe produse în același ciclu.

Unde se folosește

Într-o bucătărie de restaurant sau într-un hotel, cele patru poziții GN 1/1 permit pregătirea pe loturi fără a fragmenta încărcătura în cicluri succesive. Spațierea ghidajelor susține repartizarea tăvilor pe niveluri, iar formatul GN oferă o organizare familiară pentru echipa de bucătărie. Temporizatorul, reglabil până la 120 de minute, ajută la urmărirea duratei de coacere în timpul activității de la post.

Iluminarea interioară permite verificarea vizuală a produselor în cameră. Ușa cu geam dublu oferă o suprafață vitrată de separare, iar mânerul rezistent la căldură este destinat manipulării ușii în utilizarea cuptorului. Ușa detașabilă facilitează accesul pentru curățarea acesteia.

Conectare și instalare

Alimentarea la 230 V și frecvența de 50 sau 60 Hz permit verificarea potrivirii cu rețeaua electrică disponibilă în bucătărie. Puterea nominală de 3,5 kW este reperul necesar la calcularea sarcinii electrice a zonei de lucru. Racordul de apă permite conectarea cuptorului la alimentarea cu apă a unității.

Îngrijire

Carcasa din oțel inoxidabil rezistă la coroziune și se menține ușor curată într-un mediu de bucătărie umed. Camera parțial emailată oferă o suprafață de lucru distinctă de exteriorul metalic; iluminarea ajută la observarea resturilor din interior în timpul verificării vizuale.

Cum alegi

Capacitatea de 85 l și camera pentru patru tăvi GN 1/1 sunt repere pentru bucătăriile care au nevoie să coacă mai multe produse într-o singură încărcare. Dimensiunile interioare ajută la evaluarea spațiului disponibil pentru produse și recipiente, iar cele exterioare arată amprenta cuptorului pe postul de lucru. Masa aparatului este utilă pentru planificarea manipulării la amplasare.

Intervalul de 50–300 °C permite alegerea temperaturii în funcție de cerințele preparatului. În dotare, tava GN 1/1 adâncă de 65 mm oferă un recipient de lucru, iar grătarul GN 1/1 o suprafață deschisă pentru încărcături potrivite acestui suport.