Cuptor salamandră cu cuarț infraroșu Hendi 264331

Cuptorul salamandră cu cuarț infraroșu SALAMANDER MAXI este destinat finisării preparatelor prin încălzire, grilare și gratinare. Cele trei elemente independente, fiecare cu câte trei arzătoare din cuarț, permit utilizarea separată a zonelor de încălzire, astfel încât să poată fi activată zona potrivită volumului de lucru.

Unde se folosește

Într-o bucătărie de restaurant, salamandra poate fi folosită pentru rumenirea preparatelor pe grătar și pentru gratinarea suprafeței înainte de servire. Radiația infraroșie încălzește direct partea expusă, utilă când ultimul pas este obținerea unei suprafețe rumenite.

Temporizatorul cu funcționare până la 15 minute sau continuă se potrivește atât operațiunilor scurte, cât și lucrului repetat în timpul serviciului. Ecranele din oțel protejează arzătoarele de lovituri accidentale în timpul manipulării alimentelor și ustensilelor.

Conectare și instalare

Alimentarea la 400 V definește compatibilitatea cu rețeaua electrică disponibilă în bucătărie. Puterea nominală de 4,5 kW este mai mare decât la majoritatea produselor din această categorie; comparația se referă la puterea nominală și ajută la evaluarea cerinței electrice a salamandrei în raport cu instalația disponibilă.

Cablul de alimentare fără fișă cere planificarea racordării la punctul electric. Lungimea cablului ajută la stabilirea poziției aparatului față de acel punct.

Îngrijire

Carcasa din oțel inoxidabil rezistă la coroziune în mediul umed al bucătăriei și oferă o suprafață ușor de păstrat curată în rutina de igienizare a postului. Tava pentru firimituri din același material colectează resturile sub zona de lucru, iar suprafața sa rezistentă la coroziune poate fi menținută curată între utilizări.

Cum alegi

Două grătare cromate oferă suprafețe distincte pentru organizarea preparatelor, iar mânerele detașabile facilitează manipularea și depozitarea lor. Cele două niveluri schimbă distanța față de elementele radiante, astfel încât poziția poate fi aleasă în funcție de grosimea preparatului și de rumenirea urmărită.

La amplasare, dimensiunile exterioare și masa aparatului ajută la planificarea ocupării spațiului și a manipulării pe linia de lucru. Aceste repere sunt utile pentru a integra salamandra în fluxul postului de finisare.