Cutie termică Hendi 707982
Date tehnice 01 / 02
Cutia termică Hendi este destinată transportului preparatelor calde sau reci, iar intervalul de utilizare de la –20 °C la +110 °C permite încărcături cu temperaturi diferite. Izolarea încetinește schimbul de căldură cu mediul, ajutând la păstrarea condițiilor termice ale alimentelor pe traseul dintre bucătărie și punctul de servire.
Unde se folosește
Într-o activitate de catering, cutia permite mutarea unei încărcături de preparate către locul de servire. Mânerele oferă o prindere utilă la ridicare și transfer, iar stivuirea ajută la organizarea mai multor cutii în timpul transportului sau depozitării. Astfel, vasele pregătite în bucătărie pot fi grupate și deplasate împreună, în loc să fie purtate separat până la destinație.
Recipientele GN se folosesc separat de cutie. Într-o bucătărie care pregătește servirea unui eveniment, vasele disponibile pot fi așezate în interior pentru transport; la întoarcerea la zona de lucru, mânerele facilitează mutarea cutiei fără a manipula individual fiecare vas.
Îngrijire
Acoperirea interioară nu absoarbe mirosurile și se curăță ușor. Aceste proprietăți simplifică igienizarea între încărcături și ajută la pregătirea cutiei pentru transportul unor preparate diferite. Într-un flux cu utilizări succesive, suprafața ușor de curățat reduce timpul necesar pentru pregătirea recipientului înainte de următoarea încărcare.
Cum alegi
Dimensiunile interioare de 538 × 338 × 217 mm ajută la organizarea vaselor și alimentelor în spațiul de încărcare. Dimensiunile exterioare de 674 × 400 × 287 mm indică amprenta cutiei, utilă pentru alocarea spațiului de depozitare. Folosirea separată a măsurilor interioare și exterioare face mai clară planificarea încărcăturii, respectiv a locului ocupat de recipient.
Volumul de 39 l oferă spațiu pentru gruparea preparatelor într-o singură cutie. Împreună cu intervalul de temperatură, ajută la alegerea acesteia pentru fluxuri de lucru în care se transportă atât alimente reci, cât și preparate fierbinți. Capacitatea poate fi raportată la mărimea încărcăturii planificate, fără a fragmenta inutil transportul în mai multe recipiente.