Cuțit de bucătar Hendi 842751

Cuțitul de bucătar Hendi are o lamă din oțel inoxidabil și mâner din polipropilenă, combinație potrivită pentru pregătirea repetată a ingredientelor în bucătăria profesională. Masa redusă îl face mai ușor de manevrat în succesiunea operațiunilor de tăiere, fără ca mâna să susțină o ustensilă grea pe tot parcursul lucrului.

Unde se folosește

Pe postul de pregătire, cuțitul de bucătar acoperă tăierile uzuale înainte de gătire sau montarea preparatelor. Lama cu lungime de 240 mm permite orientarea controlată a tăieturii, utilă când operatorul lucrează aproape de ingrediente și are nevoie să dirijeze precis vârful.

Mânerul din polipropilenă este realizat conform îndrumărilor HACCP, ceea ce îl face potrivit pentru bucătării care își organizează fluxul de lucru ținând cont de aceste recomandări. Culoarea albă ajută personalul să recunoască rapid cuțitul printre ustensile și să observe murdăria vizibilă în timpul pregătirii, fără a-i atribui o categorie alimentară anume.

Îngrijire

Lama din oțel inoxidabil rezistă la coroziune în condițiile obișnuite de lucru cu umezeală și sucuri de ingrediente; suprafața se curăță ușor după utilizare. Astfel, cuțitul poate reveni la postul de pregătire după îndepărtarea resturilor de lucru, iar rezistența materialului sprijină folosirea repetată într-un mediu de bucătărie umed.

Polipropilena nu absoarbe apa, astfel că mânerul poate fi menținut curat la fel ca lama. Ambalarea individuală în PET păstrează fiecare exemplar separat înainte de deschidere, utilă când cuțitele sunt distribuite pe posturi de lucru sau păstrate ca ustensile nefolosite.

Cum alegi

Lungimea totală de 385 mm oferă reperul pentru spațiul necesar depozitării, iar lama de 240 mm și mânerul de 145 mm ajută la evaluarea proporțiilor ustensilei față de mișcările și priza operatorului. Grosimea redusă a lamei favorizează o tăietură cu rezistență limitată, potrivită când contează controlul traseului prin ingrediente.

Masa de 0,166 kg este relevantă pentru operatorii care repetă frecvent tăierile: o ustensilă ușoară cere mai puțin efort la manevrare. Dimensiunile totale ajută și la compararea cu spațiul de depozitare de la masa de pregătire, astfel încât cuțitul să poată fi așezat în organizarea existentă fără să aglomereze postul.