Cuțit pentru pâine Hendi 843154
Date tehnice 01 / 02
Cuțitul pentru pâine cu lamă lungă este destinat feliării pâinii în bucătăria profesională. Culoarea albă îl face ușor de reperat printre ustensile în timpul pregătirii ingredientelor, iar masa redusă ajută la controlul mișcărilor la tăierea repetată.
Unde se folosește
La un post de mic dejun în hotel sau într-o zonă de panificație, cuțitul poate fi folosit pentru porționarea pâinii înainte de servire. Lama de 300 mm oferă o cursă amplă și poate acoperi o pâine mare fără schimbarea poziției de tăiere la fiecare mișcare. Astfel, personalul poate menține un ritm constant când pregătește porții succesive.
Mânerul din polipropilenă este realizat conform ghidurilor HACCP. Materialul nu absoarbe ușor umezeala, iar conformitatea mânerului îl face potrivit pentru organizarea ustensilelor într-un flux de lucru atent la igienă. Culoarea albă îl ajută pe operator să îl recunoască rapid când pregătește ingredientele la stație.
Îngrijire
Oțelul inoxidabil este rezistent la coroziune, iar polipropilena mânerului nu absoarbe ușor umezeala. Aceste proprietăți sunt utile într-o bucătărie unde cuțitul intră în contact cu ingrediente umede și este curățat în mod regulat. Suprafața materialelor permite menținerea cuțitului curat pentru următoarea utilizare.
Ambalarea individuală în material PET păstrează fiecare cuțit separat înainte de scoaterea din ambalaj. Etuiul individual oferă, de asemenea, un loc distinct pentru păstrarea cuțitului până la alocarea lui la postul de lucru.
Cum alegi
Lungimea totală de 430 mm ajută la compararea spațiului ocupat de cuțit cu locul disponibil la stația de lucru și în zona de depozitare. Pentru felierea pâinii, lama de 300 mm oferă o cursă amplă, în timp ce mânerul de 130 mm oferă un reper concret pentru evaluarea prizei. Aceste dimensiuni permit organizarea ustensilei în raport cu sarcina și spațiul de lucru.
Masa de 0,126 kg face cuțitul mai ușor de manevrat în sesiunile cu multe porții, iar oțelul inoxidabil și polipropilena aduc proprietăți utile într-un mediu de bucătărie umed. Împreună, aceste repere ajută la evaluarea modului în care cuțitul se integrează în postul de feliere și în rutina de curățenie.