Grătar pe gaz Hendi 154700

Grătarul pe gaz Grill-Master Mini reunește un grătar cromat pentru frigere directă și o tavă emailată pentru preparare pe o suprafață cu margini. Cele două opțiuni susțin metode diferite de lucru la același post.

Unde se folosește

Într-o bucătărie de cafenea sau de hotel, grătarul cromat susține frigerea directă a cărnii și legumelor. Tava emailată oferă o suprafață continuă pentru alimentele care se prepară separat de grătarul deschis. Spațiul interior al tăvii, de 290 × 480 mm și 55 mm adâncime, ajută la organizarea încărcării pentru preparatele planificate.

Grătarul funcționează cu propan sau butan, astfel că poate fi integrat într-un post alimentat cu unul dintre aceste gaze. Consumul de gaz de 0,215 m³/h oferă un reper pentru estimarea necesarului în planificarea activității.

Conectare și instalare

Puterea nominală de 5,8 kW este mai mică decât la majoritatea produselor din categorie. Această comparație oferă un reper util când se alege nivelul de putere al grătarului pentru postul de frigere. Furtunul de gaz și regulatorul de presiune incluse sunt componentele utilizate la conectarea aparatului la alimentarea cu gaz.

Aprinderea electronică pornește arzătorul, iar termocuplul oprește alimentarea dacă flacăra se stinge. Împreună, aceste funcții susțin pornirea grătarului și limitează eliberarea gazului nears în situația stingerii flăcării.

Îngrijire

Cadrul este realizat din oțel inoxidabil 18/0, material cu rezistență la coroziune și ușor de curățat. Într-o bucătărie cu umiditate și stropi de grăsime, aceste proprietăți ajută la menținerea cadrului într-o stare curată prin ștergere după lucru.

Inoxul folosit pentru cadru este potrivit mediului de lucru în care curățarea regulată și umezeala fac parte din rutina postului. Suprafața ușor de curățat ajută la îndepărtarea stropilor de grăsime fără a complica întreținerea zonei din jurul grătarului.

Cum alegi

Amprenta de 340 × 540 mm ajută la stabilirea locului ocupat pe linia de lucru, iar înălțimea de 840 mm este relevantă pentru poziționarea lângă echipamentele existente. Masa de 14,16 kg este mai mică decât la majoritatea produselor din categorie, avantaj practic când grătarul trebuie repoziționat la amenajarea sau reorganizarea postului.

Dimensiunile interioare ale tăvii ajută la potrivirea formatului de lucru cu preparatele planificate, în timp ce grătarul cromat păstrează disponibilă frigerea directă. Astfel, alegerea între cele două suprafețe poate urma metoda de preparare necesară în timpul serviciului.