Lopată pătrată perforată pentru pizza Hendi 617137
Date tehnice 01 / 02
Lopata pătrată perforată pentru pizza are o paletă din aluminiu anodizat și este destinată transferului pizzei între zona de pregătire și cuptor. Forma perforată lasă făina în exces să cadă în timpul manevrării, astfel încât transportați mai puțină făină odată cu pizza.
Unde se folosește
La postul de pregătire și coacere dintr-o pizzerie sau dintr-o bucătărie de restaurant, folosiți paleta pentru a prelua pizza și a o introduce în cuptor, apoi pentru a o scoate după coacere. Conturul pătrat oferă sprijin pe suprafața paletei în timpul transferului. Perforațiile permit făinii libere să cadă când ridicați și manevrați pizza, lucru util mai ales când lucrați succesiv cu baze presărate cu făină.
Făina rămasă pe paletă se reduce pe parcursul acestor mișcări, fără să fie nevoie să o îndepărtați înainte de fiecare transfer. Astfel, operatorul poate continua fluxul de lucru dintre pregătirea pizzei și cuptor, folosind aceeași ustensilă atât la încărcare, cât și la scoatere.
Îngrijire
Aluminiul anodizat are rezistență la coroziune, iar suprafața sa se păstrează ușor curată într-o bucătărie în care făina și aluatul ajung frecvent pe ustensile. Caracterul rezistent al materialului susține folosirea repetată la manipularea pizzei pe parcursul serviciului.
După lucru, îndepărtați resturile de făină și aluat de pe paletă și din perforații, pentru ca orificiile să rămână libere și să poată evacua făina în exces la următoarele transferuri.
Cum alegi
Lungimea totală de 1320 mm oferă rază de acțiune la transferul dintre zona de pregătire și cuptor; lățimea de 305 mm indică întinderea paletei care susține pizza. Comparați aceste dimensiuni cu traseul și spațiul de manevră de la postul de lucru, astfel încât să puteți deplasa ustensila fără să vă încurce organizarea stației.
Masa de 0,61 kg este relevantă când paleta se ridică și se deplasează repetat în timpul turei: o masă redusă solicită mai puțin efort la aceste mișcări. Materialul din aluminiu anodizat adaugă rezistență la coroziune pentru utilizare frecventă în bucătărie.