Lopată perforată aurie pentru pizza Hendi 617847
Date tehnice 01 / 02
Paleta perforată aurie pentru pizza este realizată din aluminiu anodizat și are muchie ascuțită cu microperforații. Forma muchiei facilitează introducerea sub pizza, iar orificiile permit făinii în exces să treacă prin suprafață. În activitatea de la cuptor, aceste caracteristici susțin manipularea pizzei și reduc făina care rămâne pe paletă.
Unde se folosește
Într-o pizzerie, paleta se folosește la stația cuptorului pentru introducerea și manevrarea pizzei. Muchia ascuțită ajută la glisarea suprafeței sub pizza, iar microperforațiile limitează contactul continuu al suprafeței cu aluatul. Astfel, forma paletei susține operațiunea de a o introduce sub produs atunci când acesta trebuie deplasat.
Perforațiile lasă făina în exces să cadă în timpul mișcării paletei, în loc să rămână toată pe suprafață. Această evacuare are loc în etapa în care operatorul manevrează pizza, fără să fie nevoie de o operațiune separată pentru eliminarea făinii de pe paletă. Culoarea aurie oferă un reper vizual distinct pe stație, util pentru identificarea ustensilei printre cele folosite la pregătirea pizzei.
Îngrijire
Aluminiul anodizat are o suprafață rezistentă la coroziune, proprietate utilă într-un mediu de bucătărie în care ustensilele pot întâlni umezeală. Suprafața se menține ușor curată, ceea ce ajută la păstrarea paletei într-o stare potrivită pentru folosirea repetată la manipularea pizzei. În plus, această proprietate a materialului este practică pe o stație unde făina se depune pe ustensile între operațiuni.
Cum alegi
Dimensiunile paletei definesc spațiul ocupat în timpul manevrării și al depozitării. Raportarea lungimii și lățimii la locul disponibil lângă cuptor ajută la organizarea punctului de lucru și la stabilirea unui spațiu de păstrare pentru întreaga ustensilă, nu doar pentru suprafața ei de lucru.
Amprenta paletei contează și în alegerea poziției în care operatorul o ia și o pune la loc în timpul serviciului. Planificarea spațiului pe baza lungimii și lățimii permite integrarea ustensilei în zona de lucru fără a o trata ca pe un obiect care se depozitează separat de activitatea de la cuptor.