Lopată perforată neagră pentru pizza Hendi 617823

Lopata perforată neagră pentru pizza are pânză din aluminiu anodizat și o margine ascuțită cu microperforații. Aluminiul anodizat rezistă la coroziune și la uzura obișnuită a manipulării, proprietăți potrivite unei unelte folosite repetat într-o stație de pizza. Orificiile evacuează făina în exces, iar marginea facilitează preluarea pizzei.

Unde se folosește

Într-o pizzerie, lopata este folosită pentru a prelua pizza de pe blatul de lucru și a o transfera la cuptor. Marginea ascuțită, cu profil subțire, se poate introduce sub aluat; astfel, preluarea începe de la marginea pizzei fără a împinge pânza întreagă sub aceasta dintr-o singură mișcare.

Microperforațiile reduc suprafața continuă de contact dintre pânză și aluat și ajută la glisarea lopeții sub pizza. În timpul manevrării, deschiderile permit făinii în exces să cadă prin pânză, astfel încât surplusul nu este transportat integral odată cu pizza spre cuptor. Aceste proprietăți ajută la două operațiuni distincte ale stației: preluarea aluatului și evacuarea făinii în exces pe traseul către cuptor.

Îngrijire

Aluminiul anodizat are o suprafață rezistentă la coroziune și la uzura obișnuită a manipulării. Pentru o lopată folosită repetat la stația de pizza, această proprietate susține utilizarea curentă în contact cu făina și aluatul.

Suprafața anodizată este ușor de menținut curată, un avantaj într-o zonă în care făina se depune pe ustensile între operațiuni. Culoarea neagră ajută la distingerea lopeții în inventarul stației de lucru.

Cum alegi

Lungimea totală de 1700 mm este relevantă când se organizează zona de lucru în jurul cuptorului: oferă raza de manevrare necesară pentru introducerea și scoaterea pizzei. Luați în calcul această lungime în raport cu traseul dintre locul de lucru și cuptor, precum și cu spațiul disponibil pentru manipularea lopeții.

Lățimea pânzei de 500 mm determină suprafața de sprijin disponibilă la transferul pizzei. Împreună, lungimea și lățimea ajută la evaluarea modului în care lopata se integrează în stația de pizza: una privește raza de manevrare, cealaltă sprijinul oferit de pânză. Aluminiul anodizat adaugă rezistență la coroziune și la uzura obișnuită a manipulării, o proprietate utilă pentru o unealtă destinată folosirii repetate în fluxul de lucru.