Mașină de făcut paste Hendi 201619

Mașina de făcut paste Hendi frământă aluat proaspăt și îl formează prin extrudare, reunind două etape ale producției la aceeași stație. Productivitatea de 8 kg/h ajută la organizarea volumului de lucru într-o bucătărie profesională.

Unde se folosește

În bucătăria unui restaurant, mașina pregătește aluatul și continuă apoi cu formarea pastelor prin extrudare. Schimbarea modului de lucru permite trecerea de la frământare la formare fără mutarea aluatului la un alt echipament. Încărcarea maximă de 2 kg pe ciclu ajută la împărțirea producției în șarje adaptate necesarului de lucru.

Capacul tip grilaj permite adăugarea ingredientelor în timpul funcționării, astfel încât compoziția să poată fi ajustată în cursul frământării. La ridicarea capacului, microswitch-ul oprește automat mașina. Pentru obținerea formei dorite, extrudarea se realizează cu duze, care nu sunt incluse.

Conectare și instalare

Alimentarea la 230 V permite raportarea aparatului la rețeaua electrică disponibilă în zona de producție. Puterea nominală de 0,37 kW oferă un reper pentru evaluarea cerinței electrice a echipamentului. Panoul electronic centralizează comenzile și ajută operatorul să gestioneze funcțiile de lucru dintr-un singur punct.

Îngrijire

Corpul, bolul, malaxorul și capacul sunt fabricate din oțel inoxidabil AISI 304. Rezistența la coroziune și suprafața ușor de curățat sunt potrivite pentru un echipament folosit într-un mediu de bucătărie în care spălarea este frecventă.

Bolul și elementele de amestecare se detașează, oferind acces la componentele care intră în contact cu aluatul. Aceste piese pot fi spălate în mașina de spălat vase, ceea ce le permite să intre în fluxul uzual de spălare al bucătăriei.

Cum alegi

Gabaritul de 300 × 550 × 540 mm ajută la evaluarea spațiului ocupat pe blat și pe verticală înainte de organizarea stației de paste. Masa de 26 kg este mai mică decât la majoritatea produselor din categorie, ceea ce face mașina mai ușor de repoziționat când se reorganizează zona de producție.

Productivitatea de 8 kg/h și sarcina maximă de 2 kg pe ciclu oferă repere diferite pentru planificarea lucrului: ritmul de procesare și mărimea fiecărei șarje. Folosite împreună, ajută la organizarea producției în loturi succesive, în funcție de necesarul bucătăriei.