Presă pentru hamburgeri Hendi 513026
Date tehnice 01 / 02
Presă pentru hamburgeri cu corp din aluminiu turnat și strat antiaderent, destinată formării chiftelelor pentru fluxul de pregătire din bucătărie. Suprafața ajută la desprinderea cărnii după presare, astfel încât ustensila să poată fi folosită succesiv la pregătirea unei serii de porții.
Unde se folosește
În zona de pregătire a burgerilor, presa compactează carnea și îi dă forma necesară înainte de gătire. Mânerul din polipropilenă oferă un punct de prindere separat de corpul din aluminiu, ceea ce face mai directă manevrarea ustensilei în timpul formării. Într-o bucătărie de restaurant sau într-un punct de servire cu meniu de burgeri, poate rămâne la postul de pregătire cât timp se formează porțiile, apoi poate fi mutată pentru a elibera suprafața de lucru.
Stratul antiaderent limitează prinderea cărnii de suprafața presei și sprijină desprinderea chiftelei după formare. Acest lucru contează când bucătarul repetă aceeași operație pentru mai multe porții: produsul format se transferă mai ușor către următoarea etapă, iar suprafața presei rămâne mai ușor de curățat între utilizări.
Îngrijire
Corpul din aluminiu turnat are o construcție rigidă, potrivită pentru presarea repetată a cărnii. Stratul antiaderent ajută la îndepărtarea reziduurilor de pe zona de contact, iar acest lucru simplifică menținerea curățeniei ustensilei într-o bucătărie în care se lucrează cu carne crudă. Curățarea atentă a suprafeței păstrează zona de formare pregătită pentru următoarea utilizare, fără a transforma întreținerea într-o operație separată de lucru.
Cum alegi
Diametrul de formare de 120 mm oferă un reper constant pentru chiftele; este util când bucătăria urmărește porții uniforme și un format consecvent al burgerilor. Dimensiunea totală de ø120 × 80 mm ajută la evaluarea spațiului necesar pe masa de lucru și în locul de depozitare, fără să ocupe zona de pregătire atunci când presa nu este folosită.
Masa de 0,262 kg face ustensila ușor de ridicat și repoziționat manual. Într-un post folosit pentru mai multe operații, presa poate fi adusă pentru formarea chiftelelor și apoi depozitată, lăsând suprafața disponibilă pentru alte etape de pregătire.