Racletă pentru aluat Hendi 659106

Racleta pentru aluat de 420 mm are partea de lucru din silicon și mâner roșu din plastic ABS. Siliconul flexibil ajută la urmărirea conturului vasului, astfel încât aluatul aderent să poată fi desprins și adunat în loc să rămână pe pereți. Mânerul rigid oferă punctul de prindere necesar pentru a controla mișcarea de răzuire la pregătirea aluaturilor.

Unde se folosește

În laboratorul de patiserie, racleta este utilă la transferul aluatului din vas pe masa de lucru și la recuperarea resturilor de pe pereții recipientului. Partea din silicon se mulează pe suprafața interioară, ceea ce ajută la adunarea aluatului fără a schimba vasul sau a întrerupe pregătirea pentru o curățare manuală intermediară.

Poate fi folosită și la lucrul cu creme, pentru a desprinde produsul de pe pereții vasului și a-l strânge spre centru. Rezistența la temperaturi negative și ridicate permite utilizarea racletei în sarcini cu ingrediente reci sau calde, în limitele intervalului termic al materialului.

Îngrijire

Racleta se poate spăla în mașina de spălat vase, astfel încât curățarea după lucrul cu aluat sau cremă poate fi integrată în fluxul obișnuit de spălare a ustensilelor. Această opțiune simplifică revenirea racletei în circuitul de lucru după folosire, fără o etapă separată de spălare manuală.

Cum alegi

Lățimea de 70 mm și lungimea totală de 420 mm oferă repere practice pentru alegerea locului de păstrare și pentru compararea razei de lucru cu vasele folosite la preparare. Lungimea ajută la accesul în recipiente adânci, iar formatul poate fi evaluat în raport cu spațiul disponibil în sertarul sau zona de ustensile.

Intervalul de temperatură susține alegerea racletei pentru operațiuni care trec de la ingrediente reci la produse calde, în limitele indicate. Pentru lucrul cu aluat, combinația dintre partea flexibilă din silicon și mânerul din ABS răspunde unei sarcini precise: desprinderea produsului de pe suprafața vasului și controlul adunării lui.