Recipient GN 2/3 cu capac Hendi 873311
Date tehnice 01 / 02
Recipientul Hendi GN 2/3 cu capac oferă o capacitate de 13,5 l într-un format din polipropilenă, pentru păstrarea organizată a preparatelor. Gabaritul său este mai mare decât al majorității produselor din categoria recipientelor etanșe, ceea ce permite gruparea unei cantități mai mari într-un singur vas și reduce fragmentarea unei pregătiri în recipiente mici.
Unde se folosește
Într-o bucătărie cu pregătire în avans, capacitatea permite păstrarea împreună a unui lot consistent de ingrediente sau preparate. Recipientul este adecvat pentru congelare, răcire și păstrare la cald, astfel încât același vas poate rămâne în circuitul unei pregătiri care trece prin aceste etape. Capacul rezistent la scurgeri și închiderea etanșă ajută la manipularea conținutului între zonele de lucru fără vărsarea ușoară.
Etichetele HACCP integrate și clemele colorate incluse ajută echipa să distingă recipientele cu preparate diferite în depozitare. Etichetele pot fi completate cu marker lavabil și actualizate la schimbarea conținutului; markerul nu este inclus. Recipientele pot fi stivuite, ceea ce organizează depozitarea pe verticală și eliberează suprafață pe raft.
Îngrijire
Polipropilena nu absoarbe mirosurile alimentelor, astfel încât recipientul poate fi reutilizat pentru o altă pregătire fără ca aroma conținutului anterior să rămână în material. După utilizarea cu alimente, poate fi spălat în mașina de spălat vase, integrând curățarea în fluxul mecanic obișnuit al bucătăriei.
Cum alegi
Formatul GN 2/3 și dimensiunile de 354 × 325 × 150 mm sunt relevante când se organizează spațiul pe raft și se compară recipientul cu celelalte vase GN folosite în aceeași zonă. Pentru alegerea unui singur vas destinat unui lot mai mare, capacitatea de 13,5 l ajută la păstrarea preparatului împreună, fără împărțirea lui în mai multe recipiente.
Intervalul de temperatură de la -40°C la +100°C susține folosirea recipientului la congelare, răcire și păstrare la cald. Această plajă îl face potrivit pentru o pregătire care trece între depozitarea la rece și păstrarea caldă, în limitele de utilizare ale materialului.