Recipient GN din polipropilenă Hendi 880074
Date tehnice 01 / 02
Recipientul GN din polipropilenă transparentă, cu volum de 12 L, este destinat păstrării ingredientelor și preparatelor în bucătăria profesională. Volumul său este mai mare decât al majorității produselor din această categorie, oferind spațiu pentru o partidă mai consistentă într-un singur recipient. Materialul nu absoarbe aromele și gusturile, ceea ce permite utilizarea lui pentru alimente cu profiluri aromatice diferite.
Unde se folosește
În zona de pregătire, formatul GN 1/1 oferă o suprafață largă pentru organizarea ingredientelor pregătite înaintea serviciului. Adâncimea de 100 mm păstrează recipientul la o înălțime moderată, utilă când ingredientele trebuie așezate și accesate de pe stația de lucru. Volumul susține păstrarea unei partide mai mari într-un singur recipient.
Pereții transparenți permit identificarea vizuală a conținutului și verificarea cantității rămase fără deschiderea recipientului. Într-o bucătărie de hotel, personalul poate urmări astfel ingredientele păstrate pentru pregătirea micului dejun. Polipropilena nu absoarbe aromele și gusturile, astfel încât materialul nu reține aroma unui aliment păstrat anterior atunci când recipientul este folosit pentru alt ingredient.
Îngrijire
Recipientul este potrivit pentru spălarea în mașina de spălat vase, astfel încât poate fi inclus în fluxul de spălare mecanică al bucătăriei. După utilizare, personalul îl poate direcționa către acest proces, apoi îl poate readuce în circuitul de pregătire. Posibilitatea spălării la mașină este relevantă atât după încheierea serviciului, cât și între ciclurile de producție, când recipientul trebuie curățat înainte de reutilizare. Această opțiune permite folosirea echipamentului de spălare disponibil în bucătărie pentru curățarea recipientului, fără a-i schimba destinația de depozitare a ingredientelor.
Cum alegi
Dimensiunile de 325 × 530 × 100 mm permit compararea formatului cu spațiul disponibil pe stația de lucru sau în zona de depozitare. Lungimea și lățimea definesc amprenta recipientului, iar înălțimea redusă față de această amprentă ajută la evaluarea potrivirii cu spațiul existent. Astfel, se poate decide dacă zona destinată păstrării ingredientelor oferă loc suficient pentru recipient, fără a basera alegerea doar pe volum.
Volumul de 12 L este potrivit când bucătăria pregătește cantități mai mari de ingrediente pentru folosire în timpul serviciului; comparativ cu majoritatea produselor din categorie, capacitatea permite reunirea unei partide într-un singur recipient. Polipropilena transparentă ajută atunci când identificarea vizuală a ingredientelor este importantă în organizarea stației.